Le Clos des Grillons Tavel est un vin rosé biologique et naturel élevé en fûts et élaboré par Le Clos des Grillons avec les cépages Syrah, Mourvèdre et Grenache Noir dans le Rhône (France).
Le Clos des Grillons est le projet personnel de Nicolas Renaud, professeur universitaire d'histoire et de géographie qui a quitté sa carrière professionnelle en 2005 pour se consacrer à sa grande passion : le vin. Avec l'aide du grand maître Eric Pfifferling, il est responsable de 18 hectares, répartis sur différentes parcelles avec une grande diversité de sols. Elles sont travaillées selon une agriculture biologique des plus détaillée pour pouvoir ensuite vinifier avec une intervention minimale et sans aucun ajout. Il réalise ainsi de merveilleux vins naturels.
Le Clos des Grillons Tavel provient de différents vignobles avec de vieilles vignes, plantées sur des sols calcaires. L'agriculture biologique est pratiquée, sans utilisation de produits artificiels et en appliquant des traitements biodynamiques à base de plantes. La récolte est réalisée très délicatement à la main dans de petites caisses pour maintenir l'intégrité de la grappe.
Le Clos des Grillons Tavel est élaboré dans le plus grand respect du raisin et avec une intervention minimale. Pour ce faire, il passe d'abord par une macération carbonique en grappes entières puis vieillit en fûts de bois. Le vin est soutiré et mis en bouteille par gravité et sans aucun ajout.
Le Clos des Grillons Tavel est une cuvée fine, fraîche et facile à boire. Un vin rosé qui est une délicieuse explosion de fruits.