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Évaluation du client: Excellent

Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs

Name: Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs
Brand: Larmandier-Bernier
Price: 67 EUR
Availability: InStock

Équilibre entre élégance et intensité

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Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs est un champagne intense et profond qui révèle au nez une légère note végétale rappelant la sauge ou le fenouil et qui accompagne harmonieusement les notes d'abricot. Son passage en bouche est large et puissant, avec une bonne structure où le fruit est réaffirmé, accompagné d'une nuance minérale de pierre concassée caractéristique du terroir. Un champagne qui a atteint son moment optimal pour être dégusté mais qui peut également être conservé pendant deux ou trois ans.

Champagne Extra Brut Agriculture respectueuse.

Alcool: 12.00%

Type de vin mousseux: Champagne

Cave: Larmandier-Bernier

Volume: 75 cl.

Zone d’élaboration: France

Champagne

Contient des sulfites

Cépages: 100% Chardonnay

Nouveau

Champagne Extra Brut Agriculture respectueuse.

Service

Servir à: 10.0°C

Mariage

Apéritif, Sushi, Desserts aux fruits

Style Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs

Sec

Doux

Sec

Doux

Fruité

Crémeux

Fruité

Crémeux

Vieillissement court

Vieillissement long

Vieillissement court

Vieillissement long

Caractéristiques de Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs

Larmandier-Bernier Latitude Blancs de Blancs est un champagne élaboré par la cave Larmandier-Bernier en Champagne, en France. Cette cuvée, connue alors sous le nom de « Tradition », a été renommée « Latitude » car elle illustre mieux les caractéristiques de ce champagne : rond, riche et charmant et parce qu'il est exclusivement composée de raisins du cépage Chardonnay qui appartiennent à la même « latitude » : les vignobles du sud de Vertus.

Cette cuvée est non millésimée, car elle contient 40 % des vins issus de la réserve de la maison commencée en 2004.

Pour l'élaboration du champagne Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs, les raisins subissent une légère pression et le moût obtenu est clarifié très légèrement pour être transvasé dans des fûts où il effectue les fermentations alcoolique et malolactique qui se déclenchent spontanément et sont effectuées avec les levures autochtones dans des barriques et dans des cuves Stockinger. Les vins continuent de se bonifier une année supplémentaire avec leurs lies fines sans filtration ni raffinage.

Le coupage et le tirage sont réalisés au mois de juillet suivant les vendanges. Les bouteilles sont gardées dans les chambres froides de la maison pour qu’elles effectuent la seconde fermentation et terminent de se bonifier sur lattes pendant au moins deux ans. Chaque bouteille est dégorgée à la main six mois avant d'être mise sur le marché et ne contient qu'un dosage de 4 g / l, ce qui donne un champagne extra brut qui exprime toute sa pureté.

Larmandier-Bernier est une célèbre Maison de Champagne qui produit des vins qui expriment le terroir dans lequel ils sont nés. Ils travaillent donc leurs parcelles selon les principes de la biodynamie, sans utiliser de pesticides ni d'herbicides, et élaborent leurs vins avec leurs propres levures indigènes afin de refléter pleinement les caractéristiques et le potentiel du territoire et des variétés.