La Trucha

La Trucha est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Finca Garabelos à Crecente (Pontevedra), D.O. Rías Baixas.

Finca Garabelos est une exploitation viticole située à Vilar, Crecente, qui élabore des vins blancs de qualité à base de cépage Albariño issu de leurs propres vignobles situés dans la sous-région du Comté de Tea. Propriété de José Alonso, l’exploitation viticole est conseillée par l’œnologue José Estévez.

Avec les vins de Finca Garabelos, José Alonso a pour objectif de rendre les vins blancs galiciens de qualité accessibles à tous les publics et à toutes les générations, en élaborant un profil de vin avec tout le caractère du cépage Albariño et la personnalité que le terroir confère à ses vins.

La Trucha est un vin blanc élaboré avec de l’Albariño issu de ses propres vignobles, âgés de 25 à 40 ans et situés entre 200 et 350 mètres d’altitude sur la rive droite du fleuve Miño.

La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, le raisin est égrappé avant d’être pressé, et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Après la fermentation, le vin repose avec ses lies fines entre 3 à 6 mois, jusqu'au moment de sa mise en bouteille.