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La Mujer Cañon est un grenache frais et élégant produit par Comando G en Madrid.
Comando G (G de Garnacha) est né de la collaboration de trois jeunes œnologues et viticulteurs désirant élaborer les meilleurs vins de Grenache à partir de parcelles particulières de vieux vignobles, reflétant les caractéristiques de chacune.
La Mujer Cañon s'élabore à base de raisins du cépage Grenache, issus de vieilles vignes, d'entre 60 et 70 ans d'âge, plantées dans la zone de la Sierra de Gredos (entre Ávila et Madrid), dans un secteur très humide et frais, à 900 mètres d'altitude.
Comando G pratique une agriculture biodynamique, totalement en harmonie avec l'environnement. Les raisins sont égrappés et sont macérés à froid. La fermentation a lieu à température contrôlée et l'élevage est fait en fûts de chêne français de 500 et 600 litres, pendant 12 mois.
Avant sa sortie sur le marché, La Mujer Cañon repose durant 8 mois dans la cave.
La Mujer Cañon est un vin avec une grande personnalité, peu coloré, peu boisé et avec des tanins fins qui dénotent une grande élégance.
Dépêchez-vous si vous si vous voulez le goûter, seules 2.000 sont élaborées.
Très fin en bouche, bien corsé et acidité correcte. Tanins puissants qui annoncent un bon passage. Fruit rouge, rappels minéraux, épices, balsamiques.
Finale longue et persistante.
Couleur rouge cerise avec un reflet tuile. Pointe de violet.
Nez très aromatique et complexe. Fruit rouge mûr, balsamiques, cannelle, fûmé, cacao et douces épices qui aident à unir le tout en un ensemble aromatique.
D.O. Vinos de Madrid
(Madrid)
D.O. Vinos de Madrid
(Madrid)