La del Terreno Ninja de las Uvas

Grenache en terre de Monastrell

2019

La del Terreno Ninja de las Uvas 2019

Écologique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Naturelle, Écologique et Vegan.

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Alcool: 14.37%
Apellation: D.O. Bullas
Zone d’élaboration: Espagne Murcia
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
La del Terreno Ninja de las Uvas
Écologique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Naturelle, Écologique et Vegan.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style La del Terreno Ninja de las Uvas 2019

Caractéristiques de La del Terreno Ninja de las Uvas

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

La del Terreno Ninja de las Uvas est un vin rouge naturel élaboré par la cave La del Terreno dans la D.O. Bullas (Murcie) avec le cépageGrenache.

La del Terreno est une petite cave située dans le parc régional de la Sierra de Lavia, dans la province de Murcie. C’est le projet personnel d'une jeune femme intrépide qui, après avoir combiné ses études d'agronome avec le violoncelle en Allemagne, découvre sa passion pour la vinification. Après avoir suivi une formation dans différentes caves telles que Josef Biffar (Allemagne), Vega Sicilia (Espagne) et O.Fournier (Argentine), elle a décidé de créer sa propre cave en essayant de la concevoir de manière énergétiquement durable. Julia Casado, alias « la del Terreno », a su tirer profit d’une construction modulaire modeste en élaborant des vins naturels et écologiques avec un caractère propre.

La del Terreno Ninja de las Uvas est un vin élaboré à partir de raisins issus de pieds de vigne âgés de 20 ans plantés sur des sols argilo-calcaires à 750 mètres d'altitude. Les petites parcelles sont toutes cultivées traditionnellement et sans produits agrochimiques. Une agriculture écologique et biologique y est pratiquée manuellement et la vendange est réalisée dans des caisses de 15 kg.

En cave, 90 % des raisins du La del Terreno Ninja de las Uvas sont égrappés. Après un foulage délicat, ils macèrent pendant 15 jours et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec 2 ou 3 remontages. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique spontanée dans des fûts de 500 litres usagés et est vieilli pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.

Comme tous les vins de Julia, La del Terreno Ninja de las Uvas est un vin au profil léger et à la personnalité unique. Un vin aimable qui, malgré ses 16º, préserve la fraîcheur des raisins et le caractère fruité.


219312

Rapport de dégustation La del Terreno Ninja de las Uvas

Alcool: 14.37%
Zone d’élaboration: Espagne Murcia
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Bullas
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
Alcool: 16.50%
Zone d’élaboration: Espagne Murcia
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Bullas
En dépit d'être une ancienne région de culture, Bullas est la plus jeune des appellations d'origine de la Communauté autonome de Murcie. Et bien que ses vins ont été liés depuis des décennies aux exportations d'urgence vers la France qui était infectée par le phylloxéra et aux réparations d’alcool, de couleur et de structure des vins faméliques d'autres régions, ils ont su rompre avec cette tradition à travers des efforts de modernisation de certains élaborateurs et viticulteurs qui ont fortement misé sur le raisin Monastrell et le vendanger à son point de maturité, à la recherche de moins de volume et d’alcool, et une meilleure qualité, de sorte que certains ont réussi à gagner du prestige et une reconnaissance nationale et internationale.
Photos et situation D.O. Bullas