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Juvé & Camps Reserva de la Familia est un cava produit par la cave familiale Juvé & Camps, située à Sant Sadurní d'Anoia et protégée par la D.O. Cava.
Juvé & Camps continue de maintenir le processus de production d'antan comme le faisaient leurs ancêtres il y a plus de 200 ans. Un procédé artisanal qui aboutit à d'excellents cavas, d'une grande renommée internationale.
Juvé & Camps Reserva de la Familia est un cava nature brut, un assemblage des cépages Macabeo, Parellada et Xarel·lo provenant de divers domaines situés dans la région du Penedès. Les vendanges se font manuellement et les raisins sont rapidement transportés dans la cave pour conserver toute leur fraîcheur.
Une fois le moût de fleur obtenu, il est vieilli dans des caves sombres et silencieuses pendant 36 mois minimum, et chaque bouteille est déplacée manuellement.
Un cava très fin et élégant.
En bouche, il se montre très agréable, avec un carbonique très bien intégré. Les arômes présents au new se perçoivent également en bouche, avec une domination de fruit citrique avec quelques rappels floraux.
Jolie couleur doré pale, bulle fine et abondante.
Au nez, présence de beaucoup de fruit. Fruit blanc comme de la poire et du melon, fruit citrique comme du pamplemousse et du citron. Il gagne en complexité et apparaissent des rappels de miel, de fruits secs et de patisserie.
2014 Mejor Cava de España, Guía OCU 2015
2015 Gran Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles