Justinos Medium Rich 3 years

Name: Justinos Medium Rich 3 years
Brand: Justinos Madeira
Price: 14 EUR
Availability: InStock

Douceur jeune de Madère

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Justinos Medium Rich 3 years est un vin généreux intense aux élégants arômes de malasse et de caramel. En bouche, on découvre une douceur équilibrée grâce à son acidité et à une finale de longueur moyenne avec des notes de raisins secs.

Madeira (75 cl.).

Alcool: 19.00%

Apellation: DOP Madeira

Cave: Justinos Madeira

Volume: 75 cl.

Région d’origine:

Madeira

Contient des sulfites

Cépages: 100% Tinta Negra

Nouveau

Madeira (75 cl.).

Service

Servir à: 12.0°C

Mariage

Apéritif, Desserts sucrés, Fromages bleus, Desserts aux fruits

Style Justinos Medium Rich 3 years

Léger

Corsé

Léger

Corsé

Sec

Doux

Sec

Doux

Peu complexe

Très complexe

Peu complexe

Très complexe

Caractéristiques de Justinos Medium Rich 3 years

Justinos Medium Rich 3 Years est un vin généreux élaboré par Justino's Madeira avec le cépage Tinta Negra dans la DOP Madeira.

Justino's Madeiradoit son prestige international à sa longue expérience. Et bien que la cave ait été créée en tant que société anonyme en 1953, la famille de Justino Henriques produisait déjà des vins de Madère en 1870. Ce domaine est actuellement l'un des plus anciens producteurs et exportateurs et possède également les réserves les plus importantes. Deux caractéristiques qui en font une référence sur l'île portugaise.

Justinos Medium Rich 3 years provient de vignobles plantés sur un sol volcanique, sous un climat tempéré. Les pieds de vigne sont cultivés selon une agriculture traditionnelle sur de petites terrasses en treillis. Ce système de conduction forme une structure horizontale de fil maintenue par des poteaux en bois ou en fer. Comme les pieds de vigne sont situés sur des pentes abruptes, il est presque impossible de travailler avec des machines. La vendange se fait donc manuellement pendant plusieurs semaines en sélectionnant les raisins en fonction de leur maturité.

Une fois que tout le raisin du Justinos Medium Rich 3 years est dans la cave, il est égrappé et pressé afin de commencer la macération avec les peaux. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Après 4 ou 5 jours, cette fermentation est interrompue en ajoutant de l'alcool vineux à 96 °C. Il y est maintenu pendant 3 mois à une température comprise entre 45 et 50 °C. Enfin, les vins vieillissent en fûts de chêne et / ou sont mélangés avec des vins âgés de 3 ans minimum.

Le plus jeune vin de toute la collection, Justinos Medium Rich 3 years offre la douceur et la structure des vins fortifiés au style de Madère.