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Biodynamique
Vin blanc Biodynamique.
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Julien Brocard Chablis 1º Cru Les Vaudevey
Un Chardonnay Premier Cru de Chablis fruité et minéral
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Biodynamique
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus
Droit de retour (14 jours calendaires)
Évaluation du client: Excellent
Service
Servir à: 10.0°C
Mariage
Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four
Style Julien Brocard Chablis 1º Cru Les Vaudevey 2018
Léger
Corsé
Caractéristiques de Julien Brocard Chablis 1º Cru Les Vaudevey
Julien Brocard est le fils de Jean Marc Brocard. Lancée en 2012, sa gamme 7 Lieux comprend 7 vins issus des parcelles du Domaine Brocard, le domaine de la famille. Toutes ces parcelles sont cultivées en agriculture biodynamique depuis 1998. Le domaine est allé au-delà des concepts de la culture biologique en cherchant à se calquer sur les rythmes naturels, cosmique, lunaire et biologique, et à les stimuler. Pour ce faire, il utilise des préparations et y applique diverses techniques de renforcement. On cherche par ces procédés à laisser s'exprimer pleinement la typicité des sols de Chablis.
Le vignoble Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey est orienté à l'est et offre un raisin d'une grande finesse, richesse et minéralité. Il est vendangé à la main, afin que les raisins arrivent en cave dans leur intégralité et sans être abîmés. Une fois parvenus en cave, on les pressure doucement pour en extraire le moût. On procède ensuite à une fermentation dans des foudres de chêne, puis à un élevage sur lies afin que le vin gagne en volume et en complexité.
Le Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey est un vin blanc complexe et floral, aux touches fraîches et minérales.
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Julien Brocard est le fils de Jean Marc Brocard. Lancée en 2012, sa gamme 7 Lieux comprend 7 vins issus des parcelles du Domaine Brocard, le domaine de la famille. Toutes ces parcelles sont cultivées en agriculture biodynamique depuis 1998. Le domaine est allé au-delà des concepts de la culture biologique en cherchant à se calquer sur les rythmes naturels, cosmique, lunaire et biologique, et à les stimuler. Pour ce faire, il utilise des préparations et y applique diverses techniques de renforcement. On cherche par ces procédés à laisser s'exprimer pleinement la typicité des sols de Chablis.
Le vignoble Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey est orienté à l'est et offre un raisin d'une grande finesse, richesse et minéralité. Il est vendangé à la main, afin que les raisins arrivent en cave dans leur intégralité et sans être abîmés. Une fois parvenus en cave, on les pressure doucement pour en extraire le moût. On procède ensuite à une fermentation dans des foudres de chêne, puis à un élevage sur lies afin que le vin gagne en volume et en complexité.
Le Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey est un vin blanc complexe et floral, aux touches fraîches et minérales.
Notations Julien Brocard Chablis 1º Cru Les Vaudevey
Rapport de dégustation Julien Brocard Chablis 1º Cru Les Vaudevey
Le Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2017 est un vin complexe aux arômes floraux, avec des touches de pissenlit, de pivoine, de caillé de citron, de coing et de chocolat blanc. La bouche est fraîche et saline, avec une bonne acidité et une finale énergique d'influence marine. Ce vin pourra se consommer au cours des 10 prochaines années.
Alcool:
12.50%
Zone d’élaboration:
Bourgogne
Bourgogne
Type de raisin:
Chardonnay
Apellation:
AOC Chablis Premier Cru
Cave:
Julien Brocard
Contient des sulfites
Alcool:
12.50%
Zone d’élaboration:
Bourgogne
Bourgogne
Type de raisin:
Chardonnay
Apellation:
AOC Chablis Premier Cru
Cave:
Julien Brocard
Contient des sulfites
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