Júlia Bernet 60x40 Brut Nature

Júlia Bernet 60x40 Brut Nature est un Corpinnat mousseux élaboré avec 60 % de chardonnay et 40 % de xarel·lo par la cave Júlia Bernet à Penedès (Barcelone).

Júlia Bernet est une petite cave située dans la ville d'El Pago, à Subirats (Alt Penedès). Xavier Bernet et sa femme ont décidé en 2001 de passer de la vente des raisins qu'ils cultivent sur les terres familiales à l'élaboration de leurs propres vins et vins mousseux avec cette marque déposée au nom de leur fille. Depuis 2018, la cave fait partie de la Marque collective de l'Union européenne Corpinnat, un label qui garantit des vins mousseux biologiques de haute qualité.

Júlia Bernet 60x40 Brut Nature provient des vignobles familiaux situés sur les pentes de la montagne Ordal. Cette inclinaison d'accès difficile offre des caractéristiques géologiques et climatiques uniques qui permettent d’obtenir un impressionnant raisin Xarel·lo. L'agriculture exclusivement biologique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement.

Comme son nom l'indique, Júlia Bernet 60x40 Brut Nature est le résultat d'un assemblage de deux cépages vinifiés séparément. Le vin de base fermente avec des levures indigènes et la deuxième fermentation est effectuée selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement de minimum 36 mois. Ils n’ajoutent pas de soufre, ni de liqueur.

Júlia Bernet 60x40 Brut Nature est un vin mousseux avec la fraîcheur du cépage xarel·lo et l’onctuosité du chardonnay. Un Corpinnat vibrant délicieusement équilibré.