Joseph Drouhin Meursault Genevrières 1er Cru

Le Joseph Drouhin Meursault Genevrières 1er Cru est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. D’AOC Meursault Genevrières 1er Cru, il est produit par Joseph Drouhin.

Fondé en 1880, le domaine Joseph Drouhin se situe à Beaune. Il dispose de 78 hectares de vignobles, répartis dans plusieurs sous-régions de Bourgogne : en Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis des années, car il est conscient du fait que pour élaborer de grands vins, il doit respecter et être à l’écoute de ses vignobles et de la nature.

Les vignobles produisant les raisins du Joseph Drouhin Meursault Genevrières 1er Cru sont situés au sud de Beaune, dans la prestigieuse zone viticole de Côte des Blancs, au sud de l'appellation de Meursault. Leurs sols sont constitués de pierre calcaire et d’argile, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. La densité de plantation est d'environ 10 000 plants par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot et ont un rendement moyen de 45 hl/ha.

Pour élaborer le Joseph Drouhin Meursault Genevrières 1er Cru, on commence par pressurer doucement les raisins, afin de respecter au mieux le fruit. Aucune levure commerciale ou enzyme n’est utilisée. Le moût subit un débourbage avant d’être fermenté en fûts de chêne français, dont 25 % d’entre eux sont neufs. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 12 mois.

Le Joseph Drouhin Meursault Genevrières 1er Cru est un vin de Chardonnay de Meursault Genevrières puissant et équilibré, rond et agréable.