Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous

Un Gamay naturel de Brouilly, par Jean-Claude Lapalu

2019

Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous 2019

Écologique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Écologique et Vegan.
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Alcool: 14.50%
Apellation: AOC Brouilly
Zone d’élaboration: France Beaujolais
Tipo de Uva: 100% Gamay
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Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous
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Évaluation du client: Excellent

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Style Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous 2019

Caractéristiques de Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous

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Le Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay. Appartenant à l’AOC Brouilly, il est produit par Jean-Claude Lapalu.

Jean-Claude Lapalu est le descendant d'une famille d’œnologues du Beaujolais. Il perçoit son travail comme une forme de cuisine-œnologie et cherche à produire des vins à l'image de son terroir. Il n’ajoute pas de sulfites à ses vins et ne procède à aucune chaptalisation, n’y ajoutant pas de sucres pour compenser une éventuelle faiblesse dans leur teneur en alcool. Les vins sont embouteillés à la pleine lune, à l’aide de bouchons en liège naturel. Ils sont élevés en fûts de chêne français. Le domaine cultive près de 12 hectares de vignobles. L'âge moyen des pieds de vigne est d'environ 40 ans. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique.

Le Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous est élaboré à partir de grappes partiellement éraflées, provenant des plus anciens pieds de vigne du domaine. Ces vignes implantées sur des sols granitiques ont été plantées aux alentours des années 1900. Après encuvage du moût, on le fait macérer avec les peaux pendant près de 3 semaines. Ensuite, le vin vieillit en fûts usagés pendant environ 8 mois avant d’être finalement mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. Le vin est élaboré sans ajout de sulfites pendant toute la durée du processus.

Le Jean-Claude Lapalu Cuvée des Fous Brouilly est l'un des vins les plus mythiques de la cave. Ce Gamay naturel est à la fois frais, fruité et délicat. Fin et équilibré, il offre des tanins ronds.
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24 Produits

Notations Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous

Rapport de dégustation Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous

Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: France Beaujolais
Type de raisin: Gamay
Apellation: AOC Brouilly
Tipo de Uva: 100% Gamay
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: France Beaujolais
Type de raisin: Gamay
Apellation: AOC Brouilly