Jalifa Amontillado Solera Especial VORS

Du corps et du caractère

50cl

Jalifa Amontillado Solera Especial VORS

95
Decántalo
94
Peñin
93
Parker
Vegan
Amontillado (50 cl.). 30 ans en criaderas et soleras.
35,25 €
TVA incl.
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unité
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Obtenez 1.06 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Jalifa Amontillado Solera Especial VORS est un vin sec aux arômes très prononcés et complexes, avec des notes de fruits secs et de noisettes. En bouche, il est salé, équilibré et persistant.
Amontillado (50 cl.). 30 ans en criaderas et soleras.
Alcool: 18.00%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Pedro Ximénez, Palomino
Contient des sulfites
Jalifa Amontillado Solera Especial VORS
Vegan
Amontillado (50 cl.). 30 ans en criaderas et soleras.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Jalifa Amontillado Solera Especial VORS 50cl

Caractéristiques de Jalifa Amontillado Solera Especial VORS

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Le Jalifa Amontillado Solera Especial VORS est un vin généreux élaboré à partir des variétés Palomino et Pedro Ximénez. Il est produit dans la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, par Williams & Humbert.

Williams & Humbert est une cave spécialisée dans l’élaboration de vins et de brandies. Elle a été fondée par Alexander Williams et Arthur Humbert en 1877. La cave a participé à la création de l'appellation d'origine Jezez-Xérès-Brandy. Depuis, on y conserve une partie des vins et des eaux de vie dans des bottes en chêne de haute qualité. De nos jours, elle est non seulement connue pour sa production de vins de Jerez, mais aussi dans d'autres zones telles que Rueda, Rioja ou Ribera del Duero.

Les raisins servant à élaborer le Jalifa Amontillado Solera Especial VORS proviennent du Pago Balbaína, qualifié de Jerez Superior. En cave, les premiers jus de goutte subissent une décantation à froid statique et une fermentation à 22 °C. Ils sont ensuite fortifiés à 15 °C avec les meilleurs distillats de vin. Le vin passe par le système de Criaderas y Soleras. Après le 15e élevage, on procède à un élevage biologique sous voile de fleur dans une botte en chêne américain, qui dure au moins 8 ans, jusqu'au 6e élevage. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage oxydatif de 22 années supplémentaires, jusqu'à sa sortie de la solera, où l’on procède à la « saca » (le retrait) pour obtenir un vin consommable.

Le Jalifa Amontillado Solera Especial VORS est un Amontillado exprimant beaucoup de corps et de caractère avec élégance.
181062
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8410028901791

Notations Jalifa Amontillado Solera Especial VORS

Rapport de dégustation Jalifa Amontillado Solera Especial VORS

Alcool: 18.00%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Pedro Ximénez, Palomino
Contient des sulfites
Photos et situation Williams & Humbert
Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.
Photos et situation D.O. Jerez-Xérès-Sherry