Jacques Sélosse Rosé Brut

Jacques Sélosse Rosé Brut est un vin pétillant biologique et biodynamique élaboré par Jacques Sélosse dans l'AOC Champagne, en France, avec les cépages chardonnay et pinot noir.

 

Jacques Sélosse crée le domaine en 1949 et réalise en 1959 la première vinification. Mais c'est entre les mains de son fils Anselme que cette cave champenoise devient une référence révolutionnaire. Influencé par de grands maîtres écologiques et biologiques tels que Coche-Dury, les Comtes Lafon et le Domaine Leflaive, il applique tout son savoir-faire acquis en Bourgogne dans ses plus de 7 hectares de vignobles Gran Crus pour obtenir certains des champagnes de terroirs les plus originaux.

 

Jacques Sélosse Rosé Brut est issu de vignes de chardonnay du Gran Cru de Avize et de pinot noir du Grand Cru d'Ambonnay. Une agriculture biologique y est pratiquée, exempte de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir. Des traitements biodynamiques sont appliqués tout en recherchant des rendements faibles. 

 

Dans la cave, le moût du Jacques Sélosse Rosé Brut fermente dans des fûts de bois et dans des fûts de 228 litres. Le vin est ensuite mis en bouteille pour entamer une seconde fermentation où il repose sur ses lies pendant 60 mois. Enfin, il est dégorgé en ajoutant le dosage. 

 

Élaboré par l'un des vignerons les plus originaux de Champagne, Jacques Sélosse Rosé Brut est un rosé culte pétillant qui se distingue par l'équilibre parfait entre le bouquet de pinot noir et l'élégance du chardonnay.