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Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Name: Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut
Brand: Jacques Lassaigne
Price: 83.15 EUR
Availability: InStock

n champagne pur, frais et minéral

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Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut est un vin pétillant avec une bulle fine et délicate. Il montre des arômes de fruits blancs et d'agrumes, des notes herbacées et des touches de pâtisserie. La bouche est soyeuse, fraîche et élégante. Un vin salin avec des notes fraîches d'agrumes et une longue finale minérale.

Champagne Extra Brut Écologique.

Alcool: 12.00%

Type de vin mousseux: Champagne

Cave: Jacques Lassaigne

Volume: 75 cl.

Zone d’élaboration: France

Champagne

Contient des sulfites

Cépages: 100% Chardonnay

Nouveau

Écologique

Champagne Extra Brut Écologique.

Service

Servir à: 10.0°C

Mariage

Fruits de mer, Poisson blanc, Apéritif

Style Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Sec

Doux

Sec

Doux

Fruité

Crémeux

Fruité

Crémeux

Vieillissement court

Vieillissement long

Vieillissement court

Vieillissement long

Caractéristiques de Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut est un champagne biologique élaboré par Jacques Lassaigne avec le cépage Chardonnay dans la région viticole de A.O.C. Champagne (France).

Jacques Lassaigne est une petite maison prestigieuse dont le grand trésor réside dans le terroir de Montgueux, une colline aux conditions géologiques exceptionnelles pour l'élaboration de champagnes authentiques. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une cave labellisée écologique, biologique ou naturelle, son créateur, Emmanuel Lassaigne est en réalité une référence dans les milieux des producteurs naturels.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut est issu d'un petit vignoble à Montgueux sur une colline calcaire. Il n'utilise aucun pesticide, engrais ou produit synthétique. En contrepartie, la présence d'herbe entre les vignes réduit la disponibilité d'azote dans les sols. Le rendement est limité à 60 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement.

Dans la cave, les raisins du Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut sont pressés délicatement et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation a lieu en bouteille avec 24 mois en entreillage. Enfin l'assemblage est fait avec 5 % de champagne des années précédentes. Le dégorgement est manuel sans ajout de soufre.

Emmanuel Lassaigne sait promouvoir la région de Montgueux comme personne d'autre. Ce Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Bruten est la preuve. Un champagne pur, frais et minéral.