Humus PN Rosé

Humus PN Rosé est un vin pétillant naturel et écologique élaboré avec la variété touriga nacional à Lisbonne par Encosta da Quinta.

Rodrigo Filipe est un œnologue autodidacte qui, après avoir quitté son poste d'ingénieur, prend les rênes de la ferme familiale Encosta da Quinta, à Alvorninha (Lisbonne) et commence à travailler les variétés indigènes selon l'agriculture biologique et la vinification naturelle. Il obtient ainsi des vins terreux, atlantiques, légers et frais.

Humus PN Rosé est issu de vignobles situés à 20 km de l'Atlantique, plantés sur des sols argilo-calcaires et cultivés biologiquement. Entre l'océan Atlantique et la Sierra dos Candeerios, dans la région d'Óbidos (Lisbonne), il bénéficie d'un microclimat unique qui donne au vin un caractère très original.

Dans la cave, Humus PN Rosé fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et, avant la fin de la fermentation, il est mis en bouteille. Il commence une seconde fermentation et restera sur ses lies jusqu'au dégorgement.

Humus PN Rosé est un vin pétillant naturel qui bénéficie de l'énergie et de l'authenticité des vins de Rodrigo Filipe, un œnologue autodidacte qui, sans suivre les tendances, produit des vins à la mode.