Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano

Un vin rouge d'origine volcanique, complexe et très minéral

2016

Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano 2016

Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français usés.
49,03 €
TVA incl.
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Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano 2016 est un vin rouge concentré avec des arômes de fruits rouges, des notes minérales et des touches de chocolat noir. En bouche, il est volumineux, tannique et charnu. Un vin enveloppant avec un arrière-goût long et persistant.
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français usés.
Alcool: 14.50%
Apellation: PGI Cyclades
Cave: Hatzidakis
Zone d’élaboration: Grèce Santorini
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Mavrotragano
  • Nouveau
Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français usés.
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Style Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano 2016

Caractéristiques de Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano

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Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave Hatzidakis avec le cépage autochtone mavrotragano dans l'appellation PGI Cyclades, dans l'archipel grec de Santorin.
 
La cave Hatzidakis a été fondée en 1997 par Haridimos Hatzidakis et Constantina Chryssou, lorsqu'elle lui a montré les vignobles que sa famille avait abandonnés après le dernier tremblement de terre qui a secoué l'île en 1956. Haridimos décida de les récupérer. Il mit en œuvre un véritable travail de soin et de persévérance qui a abouti à des vins complexes et très minéraux.
 
Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano provient d'un cépage autochtone récupéré de Santorin. Des vignes centenaires associées à de jeunes vignes sont plantées dans des sols volcaniques à une altitude allant de 50 à 220 mètres d'altitude. Une agriculture respectueuse est mise en œuvre avec des pratiques biologiques. Le rendement est limité à 15 hl/ha. La récolte est réalisée manuellement lorsque le raisin atteint sa maturité optimale. 
 
Dans la cave, les raisins sélectionnés du Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano sont réfrigérés pendant la nuit. Ensuite, le raisin est égrappé et reste en contact avec sa peau pendant une semaine. Après broyage, le moût obtenu fermente à une température contrôlée de 22-24 ºC. Enfin, le vin vieillit dans des fûts en chêne français de 500 litres pendant 18 mois et subit un vieillissement réducteur dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Il est mis en bouteille sans être filtré.
 
Produit avec une variété unique qui représente moins de 2 % de la culture sur toute l'île de Santorin, Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano est un joyau grec. Un vin rouge d'origine volcanique complexe et avec une forte minéralité.
 
Hatzidakis
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2 Produits

Références spécifiques

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5200101500057

Rapport de dégustation Hatzidakis Santorini Cyclades Mavrotragano

Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Grèce Santorini
Type de raisin: Mavrotragano
Apellation: PGI Cyclades
Cave: Hatzidakis
Tipo de Uva: 100% Mavrotragano
Contient des sulfites