Hajszan Neumann Ried Gollin Nussberg Weissburgunder

Hajszan Neumann Ried Gollin Nussberg Weissburgunder est un vin blanc biologique mono-cépage à base de weissburgunder (pinot blanc) produit par la cave Weingut Hajszan Neumann sous l'appellation Weinland Österreich à Vienne, en Autriche.

Le vin Hajszan Neumann Ried Gollin Nussberg Weissburgunder est élaboré à partir de grappes issues du Ried Gollin, un vignoble de Nussberg aux sols composés de calcaire et d'argile cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Les grappes sont récoltées manuellement. À leur arrivée dans la cave, les raisins macèrent pendant environ six heures. Un léger pressurage est effectué et le moût obtenu fermente avec ses levures naturelles dans de grands fûts de chêne. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.

La cave Weingut Hajszan Neumann mise sur la qualité, c'est pourquoi depuis 2006 leurs vignobles sont cultivés selon les principes de la biodynamie. Ils favorisent la biodiversité et seules des préparations naturelles sont appliquées en harmonie avec l'environnement. Ces efforts ont permis d'obtenir des sols résistants et des raisins permettant d'élaborer des vins originaux et de caractère, figurant parmi les vins blancs les plus recherchés d'Autriche.