Hajszan Neumann Natural Muskateller

Hajszan Neumann Natural Muskateller est un vin orange biodynamique, naturel et écologique, élaboré à partir du cépage muscat par Hajszan Neumann dans la ville de Vienne (Autriche).

Hajszan Neumann est un producteur situé à Vienne. Il est installé dans un quartier viticole appelé Grinzing au pied de la montagne Nussberg. Il s’agit d'un domaine viticole, bien qu'il soit situé dans le centre-ville. Il défend la production de vins durables, naturels et biodynamiques. Des élaborations de qualité, sans mélange et exprimant de manière authentique le terroir minéral si caractéristique de la région.

Les raisins du Hajszan Neumann Natural Muskateller proviennent principalement d'un vignoble dont les sols sont composés de calcaire et d'argile à forte teneur en craie. Ces vignobles biodynamiques sont cultivés selon les préceptes anthroposophes de Rudolf Steiner et sans utiliser d'herbicides, de pesticides ou d’autres produits chimiques.

Après avoir sélectionné manuellement et délicatement les raisins du Hajszan Neumann Natural Muskateller, ils sont broyés et la fermentation spontanée commence dans des cuves ovoïdes en béton, sans ajout de soufre ou de levure externe. Le vin est ensuite séparé des peaux et vieillit dans des fûts de 500 litres usagés pendant environ 6 semaines. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et 4 mois plus tard il est commercialisé.

Exempt d’additif, Hajszan Neumann Natural Muskateller est un vin naturel qui, bien qu’il soit produit dans la ville, il est élaboré de la manière la plus durable possible. Un vin orange plein de jutosité et de parfum.