Gorrondona Tinto

2019

Gorrondona Tinto 2019

Écologique
Vin rouge Joven Écologique.
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Alcool: 12.90%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Beltza
Contient des sulfites
Gorrondona Tinto
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Style Gorrondona Tinto 2019

Caractéristiques de Gorrondona Tinto

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Gorrondona Tinto est un vin rouge élaboré par la cave Doniene Gorrondona Txacolina, à Bakio, D.O. Bizkaiko Txakolina.

 

Doniene Gorrondona est une cave située dans la région de Bakio (Pays Basque), une dépression située entre les montagnes Sollube et Jata, de moins de 500 mètres d’altitude toutes les deux.

Ce domaine-cave dispose de 12 hectares de vignes, dont une parcelle unique de deux hectares d’Hondarribi Beltza pré-phylloxéra. Tous les vignobles sont situés sur les versants orientées à midi. Les sols sont sableux dans les zones les plus hautes et plus argileuses dans les zones basses de la vallée.

Les vignes sont cultivées selon les paramètres biologiques et sont plantées en forme de pergola pour permettre la circulation de l'air dans ce climat humide.

La philosophie de cette cave est d’élaborer un vin et avec de la personnalité qui exprime le caractère des variétés locales et ce terroir si particulier.

 

Gorrondona Tinto est un vin fait à partir d’Hondarrabi Beltza de vignes de plus de 80 ans, les plus anciennes de Bakio. Sans compter ce vignoble en propriété, la cave dispose de 5 parcelles très anciennes de petits viticulteurs. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Une fois égrappé, le raisin fait une fermentation à une température contrôlée avec des levures indigènes. Après un pressurage en douceur, il repose dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à fin janvier sur ses lies, et fait la fermentation malolactique à la fin du mois de décembre.

 

Gorrondona Tinto est un vin expressif, frais et élégant. C’est un vin très variétal au nez, avec des notes florales et minérales. C’est un vin rouge avec un fort caractère atlantique.

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Références spécifiques

ean13
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Alcool: 12.90%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Beltza
Contient des sulfites
Alcool: 12.90%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Beltza
Contient des sulfites
Alcool: 12.90%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Beltza
Contient des sulfites
Alcool: 12.90%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Beltza
Contient des sulfites
Pendant des siècles, personne ne considérait le vin txakoli comme quelque chose de sérieux, et très peu de gens auraient pleuré sa disparition. Contre les vins puissants, de graduation alcoolique supérieure, le txakoli a été considéré comme un « petit vin » local, sans d'intérêt. C’était l’époque où la puissance alcoolique du vin était sa meilleure présentation. Des périodes où les élaborations, encore faibles, n'avaient pas encore laissé que les variétés de la région parlent ouvertement. Et à tout cela, il faut ajouter que le txakoli a toujours fait partie d'une économie familiale au même niveau que le verger, la viande, le lait ou la pêche, et qu'il n’y avait pas d’industrie de txakoli avancée et prête à élaborer avec rigueur ce petit bijou œnologique il y a quelques décennies.
Photos et situation D.O. Bizkaiko Txakolina