Gorka Izagirre Ama

Nouvelle génération de Txacolí Vizcaíno

2015

Gorka Izagirre Ama 2015

92
Peñín
91
Parker
90
Suckling
Vin blanc Agriculture respectueuse.
35,09 €
TVA incl.
6x
-5%
33,31 €
unité
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Gorka Izagirre Ama 2015 est un vin blanc crémeux aux parfums floraux intenses de violette et de miel mille fleurs. En bouche, il est gras, enveloppant et ample avec des notes fumées et de fruits tropicaux ainsi qu'une légère saveur de carmel. Par rétro-olfaction, on retrouve les touches fumées, de crème pâtissière et d'agrumes.
Vin blanc Agriculture respectueuse.
Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Hondarribi Zuri
Gorka Izagirre Ama
Vin blanc Agriculture respectueuse.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Gorka Izagirre Ama 2015

Caractéristiques de Gorka Izagirre Ama

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Gorka Izagirre Ama est un vin blanc élaboré par Txacolí Gorka Izagirre avec le cépage Hondarribi Zuri dans la D.O. Bizkaiko Txakolina (Pays basque).

Gorka Izagirre réalise son rêve œnogastronomique en 2005 afin de redonner aux plats et aux vins biscaïens la place qu'ils méritent. À cette fin, il défend les cépages autochtones de la région et produit des vins blancs de qualité au caractère purement atlantique. Aujourd'hui, ce projet est mené par son fils Bertol, qui gère la cave, et par son neveu Eneko Atxa, qui dirige la cuisine du restaurant Azurmendi, récompensé par trois étoiles Michelin.

Gorka Izagirre Ama provient d'Astoreka, un domaine orienté au sud-est dans la ville de Larrabetzu (Biscaye). Une agriculture traditionnelle y est pratiquée avec un faible rendement de 4 000 kg/hectare afin d’obtenir des raisins de haute qualité. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal.

Une fois que le raisin du Gorka Izagirre Ama est égrappé et pressé, 90 % du vin de tête est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, et les 10 % restants dans des fûts de chêne français neufs. Ils reposent ensuite sur les lies pendant 2 mois. Les vins obtenus sont assemblés et sont vieillis dans des cuves pendant 22 mois. Enfin, le vin est clarifié naturellement avant la mise en bouteille.

Ama, qui signifie « mère » en basque, est un vin mature, complexe et enveloppant. Un véritable Txacolí de nouvelle génération avec lequel Gorka Izagirre nous renvoie aux origines de la Terre mère.
196518
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8437001090167

Notations Gorka Izagirre Ama

Rapport de dégustation Gorka Izagirre Ama

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Zuri
Tipo de Uva: 100% Hondarribi Zuri
Contient des sulfites

Pendant des siècles, personne ne considérait le vin txakoli comme quelque chose de sérieux, et très peu de gens auraient pleuré sa disparition. Contre les vins puissants, de graduation alcoolique supérieure, le txakoli a été considéré comme un « petit vin » local, sans d'intérêt. C’était l’époque où la puissance alcoolique du vin était sa meilleure présentation. Des périodes où les élaborations, encore faibles, n'avaient pas encore laissé que les variétés de la région parlent ouvertement. Et à tout cela, il faut ajouter que le txakoli a toujours fait partie d'une économie familiale au même niveau que le verger, la viande, le lait ou la pêche, et qu'il n’y avait pas d’industrie de txakoli avancée et prête à élaborer avec rigueur ce petit bijou œnologique il y a quelques décennies.

Photos et situation D.O. Bizkaiko Txakolina