Gorka Izagirre 42 Zura

La version élevée en fût de bois d'un txacoli savoureux et intense

75cl 2018

Gorka Izagirre 42 Zura 2018

Vin blanc Vieillissement sous bois.
22,50 €
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Gorka Izagirre 42 Zura 2018 est un vin blanc crémeux aux arômes intenses de fruits blancs mûrs et d'agrumes, avec des notes de pain grillé et de pâtisserie, apportées par son passage en fût de bois. En bouche, il est puissant, onctueux et avec une acidité fraîche. En bouche, nous trouvons de délicieuses pommes mûres, des fruits tropicaux et des notes d'agrumes avec des touches de beurre et de torréfaction.
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Zuri
Contient des sulfites
Gorka Izagirre 42 Zura
Vin blanc Vieillissement sous bois.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Gorka Izagirre 42 Zura 2018

Caractéristiques de Gorka Izagirre 42 Zura

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Gorka Izagirre 42 Zura est un vin blanc fermenté en fûts, élaboré par Txacolí Gorka Izagirre avec le cépage Hondarribi Zerratia dans l'appellation Bizkaiko Txakolina (Pays Basque).

Cette cave est née du projet familial et œnogastronomique lancé par Gorka Izagirre en 2005 dans la ville de Llarrabetzu en Biscaye. Il souhaitait promouvoir les plats et les vins de Biscaye. À l'heure actuelle, son fils Bertol est chargé de la gestion et son neveu Eneko Atxa est responsable des deux restaurants, dont l'un, Arzurmendi, a reçu trois étoiles Michelin. Dans la cave, ils produisent des vins blancs de qualité avec des variétés autochtones de la région telles que Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia. Ils élaborent des txacolis uniques et très différents, reconnus internationalement.

Gorka Izagirre 42 Zura provient d'un vignoble de 3 hectares situé sur des pentes raides exposées au soleil dans des zones ventilées. Les vignes sont âgées en moyenne de 15 ans et sont travaillées selon une agriculture traditionnelle avec une production limitée à 6 000 kg par hectare. Lorsque le raisin atteint une maturation optimale, il est récolté manuellement.

Dans la cave, le moût du Gorka Izagirre 42 Zura fermente dans une cuve en chêne français de 5000 litres avec des levures sélectionnées et à une température constante de 14 ºC. Ensuite, il est élevé sur ses lies fines pendant 10 mois avec un bâtonnage quotidien. Enfin, il est affiné en bouteille avant d'être commercialisé.

Gorka Izagirre 42 Zura est un vin blanc élevé en fût, imaginé pour accompagner un bon repas. La version élevé en bois d'un txacolíavec du corps, de l'intensité et de la sophistication.
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2000 Produits

Références spécifiques

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Rapport de dégustation Gorka Izagirre 42 Zura

Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Zuri
Contient des sulfites

Pendant des siècles, personne ne considérait le vin txakoli comme quelque chose de sérieux, et très peu de gens auraient pleuré sa disparition. Contre les vins puissants, de graduation alcoolique supérieure, le txakoli a été considéré comme un « petit vin » local, sans d'intérêt. C’était l’époque où la puissance alcoolique du vin était sa meilleure présentation. Des périodes où les élaborations, encore faibles, n'avaient pas encore laissé que les variétés de la région parlent ouvertement. Et à tout cela, il faut ajouter que le txakoli a toujours fait partie d'une économie familiale au même niveau que le verger, la viande, le lait ou la pêche, et qu'il n’y avait pas d’industrie de txakoli avancée et prête à élaborer avec rigueur ce petit bijou œnologique il y a quelques décennies.

Photos et situation D.O. Bizkaiko Txakolina