Goianea Txakoli Uno

Un txacolí élaboré par des mains expertes

75cl 2018

Goianea Txakoli Uno 2018

91
Parker
Vin blanc Sur lies Agriculture respectueuse.
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Alcool: 12.50%
Cave: Goianea
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Zuri, Hondarribi zuri zerratia
Contient des sulfites
Goianea Txakoli Uno
Vin blanc Sur lies Agriculture respectueuse.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Goianea Txakoli Uno 2018

Caractéristiques de Goianea Txakoli Uno

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Goianea Txakoli Uno est un vin blanc élaboré par la cave Goianea, élevé sur lies avec les cépages autochtones hondarribi Zuri et hondarribi zuri zerratia dans la D.O. Arabako-Txakolina (Pays basque).

La Bodega Goianea est le projet personnel de Jose Cruz Guinea et Jose María Gotxi. Ces deux vignerons experts répondent aux critères de production de vins atlantiques de qualité dans la région d'Arabako-Txakolina. Pour ce faire, ils misent sur le respect maximal dans le vignoble et le masquage minimal dans la cave.

Goianea Txakoli One provient de vignobles propres plantés sur des sols argileux, sous un climat atlantique avec de fortes précipitations et des températures modérées. Une culture traditionnelle y est pratiquée avec des techniques respectant le vignoble et l'environnement en général. Ils recherchent une maturation parfaite du raisin qui est récolté manuellement dans des caisses de 15 kg.

En cave, les raisins du Goianea Txakoli Uno sont vinifiés séparément selon la parcelle et l'orientation. Ils sont délicatement sélectionnés et pressés dans une presse verticale. Une fois le moût obtenu, la fermentation spontanée commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 80 jours. Enfin, il vieillit sur ses lies pendant 6 mois avec un bâtonnage des lies fines.

Goianea Txakoli Uno est un vin blanc Txacolí, fruit de l'amour pour des terres et de la passion pour un métier. Un vin frais, minéral et équilibré, élaboré par des mains expertes.
Goianea
213007
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8414606859061

Notations Goianea Txakoli Uno

Rapport de dégustation Goianea Txakoli Uno

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Zuri, Hondarribi zuri zerratia
Cave: Goianea
Contient des sulfites
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: Espagne Pays Basque
Type de raisin: Hondarribi Zuri, Hondarribi zuri zerratia
Cave: Goianea
Contient des sulfites
Álava, la province sud du Pays basque, est particulièrement connue pour ses vins rouges élaborés dans les vignobles qui penètrent dans la DOCa Rioja. Pendant des siècles, personne ne considérait le vin txakoli comme quelque chose de sérieux, et très peu de gens auraient pleuré sa disparition. Contre les vins puissants, de graduation alcoolique supérieure, le txakoli a été considéré comme un « petit vin » local, sans d'intérêt. C’était l’époque où la puissance alcoolique du vin était sa meilleure présentation. Des périodes où les élaborations, encore faibles, n'avaient pas encore laissé que les variétés de la région parlent ouvertement. Et à tout cela, il faut ajouter que le txakoli a toujours fait partie d'une économie familiale au même niveau que le verger, la viande, le lait ou la pêche, et qu'il n’y avait pas d’industrie de txakoli avancée et prête à élaborer avec rigueur ce petit bijou œnologique il y a quelques décennies.
Photos et situation D.O. Arabako-Txakolina