Frank Cornelissen Susucaru Rosé

Frank Cornelissen Susucaru Rosé est un vin rosé élaboré à partir des cépages Nerello Mascalese, Malvoisie, Moscadella et Insolia. Il est produit par la cave Frank Cornelissen dans l'appellation d'origine Terre Siciliane.

D'origine belge, Frank Cornelissen a toujours été plongé dans l’univers du vin. Attiré par les conditions géologiques et climatiques de la région, il est actuellement installé dans la vallée nord de l'Etna (nord-est de la Sicile). Son objectif principal est de suivre le cours naturel de la vigne et d'éviter au maximum d'avoir recours à des traitements dans le vignoble. En outre, pour la vinification, il utilise de larges cuves de résine epox enfouies jusqu'au col dans la roche volcanique du sol de la cave. Il obtient ainsi des vins naturels avec beaucoup de corps et une grande expression minérale.

Les raisins du Frank Cornelissen Susucaru Rosé proviennent de quatre cépages régionaux, traités à la demande. En effet, Frank Cornelissen, vigneron naturel par excellence, ne suit d'autres directives que celles requises par ses vignes. Un travail méticuleux et totalement écologique, incluant même des traitements biodynamiques en cas de besoin. Lorsque le raisin est parfaitement mûr, il est récolté manuellement.

Dans la cave, le raisin est égrappé et légèrement pressuré. Frank Cornelissen Susucaru Rosé subit une fermentation spontanée dans des réservoirs en fibre de verre avec des levures indigènes et macère avec ses propres peaux pendant 10 jours. Il passe ensuite quelques mois dans des réservoirs de résine epox. Une fois que le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification et en ajoutant un minimum de sulfite, en cas de besoin.

Frank Cornelissen Susucaru Rosé est un vin rosé naturel élaboré à l'ancienne, idéal pour déguster un vin vibrant, contemporain et avec du corps.