Foillard Fleurie

Un Gamay soyeux et profond

75cl 2019

Foillard Fleurie 2019

Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle.
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Alcool: 13.00%
Apellation: AOC Fleurie
Zone d’élaboration: France Beaujolais
Type de raisin: Gamay
  • Nouveau
Foillard Fleurie
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle.
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Foillard Fleurie 2019

Caractéristiques de Foillard Fleurie

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Le Foillard Fleurie est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay, d’AOC Fleurie et produit par Jean Foillard.

Jean Foillard fait partie des pionniers de la production de vins naturels. Il travaille en appliquant des principes non interventionnistes, afin de respecter le raisin autant que possible et de veiller à ce qu'il exprime tout son potentiel.

Les raisins du Foillard Fleurie proviennent de trois vieux vignobles implantés en pente, sur des sols de sable granitique. La surface totale de ces trois vignobles représente moins de 2 hectares. La vendange se fait à la main, à la fois pour respecter l'intégrité du raisin et pour pouvoir procéder à une première sélection de grappes sur le terrain.

Une fois en cave, les raisins du Foillard Fleurie sont encuvés en entier, sans éraflage. Ils sont fermentés selon une méthode traditionnelle bourguignonne qui consiste à réaliser ce que l’on appelle une macération carbonique. Le raisin est fermenté à basse température avec des levures autochtones pendant 3 à 4 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 6 à 9 mois. Durant l’ensemble du processus de vinification, Jean Foillard n'emploie aucuns sulfites.

Le Foillard Fleurie est un vin agréable à boire. De corps moyen, il exhale des notes aromatiques de fleurs et de fruits rouges. En bouche, il présente des notes herbacées, ainsi qu’une grande minéralité.
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2000 Produits

Rapport de dégustation Foillard Fleurie

Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: France Beaujolais
Type de raisin: Gamay
Apellation: AOC Fleurie
Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Type de raisin: Gamay
Apellation: AOC Fleurie
Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: France Beaujolais
Type de raisin: Gamay
Apellation: AOC Fleurie