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Évaluation du client: Excellent

Fernando de Castilla Classic FIno en Rama

Name: Fernando de Castilla Classic FIno en Rama 37,5 cl. (3/8)
Brand: Rey Fernando de Castilla
Price: 16.1 EUR
Availability: InStock

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Fino (37,5 cl. (3/8)).

Alcool: 15.00%

Apellation: D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave: Rey Fernando de Castilla

Volume: 37,5 cl. (3/8)

Zone d’élaboration: Espagne

Andalousie

Contient des sulfites

Cépages: 100% Palomino

Fino (37,5 cl. (3/8)).

Service

Servir à: 6.0°C

Mariage

Apéritif, Fruits de mer

Style Fernando de Castilla Classic FIno en Rama 37,5 cl. (3/8)

Léger

Corsé

Léger

Corsé

Sec

Doux

Sec

Doux

Peu complexe

Très complexe

Peu complexe

Très complexe

Caractéristiques de Fernando de Castilla Classic FIno en Rama

Fernando de Castilla Classic Fino en Rama est un vin fortifié de l’A.O. Xérès élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla. Il s’agit d’un vin variétal issu de la variété indigène Palomino Fino.

Après la vendange et une fois dans la cave, les raisins passent par un processus de pressage et fermentent dans des réservoirs en acier inox.

Fernando de Castilla Classic Fino en Rama est muté à 15% et passe par un élevage biologique sous un voile de levure (flor) en barriques en chêne suivant le système d’élevage en criaderas et soleras, c’est-à-dire, dans des barriques empilées à plusieurs niveaux.

Ce vin doux est mis en bouteille sans aucun processus préalable, appart un processus au froid à une température de 0ºC. Selon le producteur, ce vin est "le plus semblable à boire du fino directement de la bouteille".

On élabore très peu de bouteilles de Fernando de Castilla Classic Fino en Rama, puisqu’il s’agit d’un produit très exclusif.