Faustino V Reserva

Faustino V Reserva est un vin de la D.O. La Rioja développé par les Caves Faustino, propriété du Groupo Faustino. Ce cépage est issu principalement de la variété de raisins Tempranillo (90%), à laquelle est ajoutée la variété de raisins Mazuelo (10%).

Après la récolte, les grains fermentent dans l'alcool durant une dizaine de jours à une température n'excédant pas les 29º.

Faustino V Reserva subit en premier lieu un processus de macération avec ses peaux durant une vingtaine de jours.

Faustino V Reserva est finalement vieilli pendant environ 16 mois dans des barriques de chêne blanc américain du Missouri.

Avant d'être mis sur le marché, il repose 24 mois de plus en bouteille.

Groupo Faustino est composé de sept caves. Ces caves sont réparties dans différentes dénominations d'origine espagnoles, bien que trois d'entre elles soient de La Rioja.