Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana

La famille Pozzesi gère l'entreprise depuis le XVIème siècle. Pendant cette période, la plupart de leur production a fini dans des établissements vinicoles locaux. Mais finalement, dans les années 1960 (heureusement), il y a eu un changement et ils ont décidé de prendre les rênes de leur entreprise et de mettre leur propre vin en bouteille. Depuis, de grands bijoux ont vu le jour, comme la Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana.

Le Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana est un vin rouge produit par la Fattoria di Rodano à partir de Sangiovese et de Merlot dans la région de Castellina in Chianti, au cœur de la Toscane. En particulier, cette ferme, d'origine médiévale, s'étend le long de la route qui relie la vallée de l'Elsa à la ville. Cette route fait partie de la Via Franchigena, un chemin utilisé par les anciens pèlerins pour se rendre de l'Europe du Nord à Rome. Les vignobles sont situés sur des collines entre 200 et 300 mètres d’altitude. Il s'agit du côté ouest de la zone classique du Chianti, avec un climat doux et tempéré. Les vignobles sont cultivés biologiquement et récoltés à la main. Aux commandes de cette entreprise aujourd'hui, Enrico Pozzesi qui s'est lancé dans cette aventure après le décès de son père Vittorio, ancien président du Consortium du Chianti Classico, en 2012.

Dans la cave, après une sélection préalable, le raisin du Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana est vinifié avec des levures naturelles, des remontages, des délestages et des macérations. En effet, le Sangiovese et le Merlot passent respectivement 20 et 10 jours en contact avec leurs peaux avant d'être soutirés dans la cuve de fermentation. De là, il passera à la phase de vieillissement, durant laquelle il reposera entre 8 et 12 mois jusqu'à ce qu'il devienne un grand vin et soit mis en vente.

Attention ! Une vraie merveille de l'I.G.P. Toscane à un prix abordable.