Fabien Jouves La Roque Rouge

Un Malbec de Cahors mûr, équilibré et rond

2018

Fabien Jouves La Roque Rouge 2018

Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan.

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Alcool: 12.50%
Apellation: AOC Cahors
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Tipo de Uva: 100% Malbec
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Fabien Jouves La Roque Rouge
Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan.
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Évaluation du client: Excellent

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Style Fabien Jouves La Roque Rouge 2018

Caractéristiques de Fabien Jouves La Roque Rouge

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Le Fabien Jouves La Roque Rouge est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Malbec. Il appartient à l’AOC Cahors et est produit par le Mas del Périé – Fabien Jouves.

La cave du Mas del Périé - Fabien Jouves a été fondée par Fabien Jouves en 2006. Le domaine est situé sur les pentes de Trespoux, Cahors. On y cultive des parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. La vinification se fait de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et vieillir dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts. Le domaine souhaite obtenir des vins reflétant le terroir à l’état pur.

Le vignoble du Fabien Jouves La Roque Rouge est composé de pieds de vigne âgés d'environ 35 ans, cultivés en biodynamie. Il est certifié par Demeter. Le sol est constitué de marnes brunes du Miocène et se situe à près de 350 mètres d'altitude. On le vendange à la main pour pouvoir sélectionner les grappes sur le terrain et afin qu’elles parviennent en cave dans le meilleur état possible.

En cave, les raisins du Fabien Jouves La Roque Rouge sont égrappés et encuvés dans des réservoirs en béton et en bois. Ils macèrent avec les peaux pendant 30 jours environ. Enfin, le vin est élevé en fûts et en réservoir en ciment pendant près de 6 mois.

Le Fabien Jouves La Roque Rouge est un vin qui révèle une maturité équilibrée et un corps complet, rond et accessible.
199200

Rapport de dégustation Fabien Jouves La Roque Rouge

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: AOC Cahors
Tipo de Uva: 100% Malbec
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: AOC Cahors
Photos et situation Mas del Périé - Fabien Jouves