Fabien Jouves Amphore

Un malbec iconoclaste de nouvelle génération

2017

Fabien Jouves Amphore 2017

Écologique
Naturelle
Vin rouge Vieillissement en argile Naturelle et Écologique.
36,04 €
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Obtenez 1.08 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 12.50%
Apellation: Vin de France
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Tipo de Uva: 100% Malbec
  • Nouveau
Fabien Jouves Amphore
Écologique
Naturelle
Vin rouge Vieillissement en argile Naturelle et Écologique.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Fabien Jouves Amphore 2017

Caractéristiques de Fabien Jouves Amphore

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

« Quand on travaille naturellement dans le vignoble et dans la cave, le vin est vraiment l'incarnation de l'émotion du vigneron, il y a de la magie ! » Partant de ce principe, Fabien Jouves, fils cadet d'une exploitation familiale située sur les pentes de Trespoux, au point culminant de Cahors (jusqu'à 350 m d'altitude), a repris le domaine en 2006 et, sous le nom de Mas del Périé, a commencé à produire ses propres vins selon des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin / Demeter). Membre de Renaissance des Appellations, une organisation dont le but est d'assurer la pleine expression du terroir, il fait partie d'une nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent positivement le secteur dans le sud-ouest de la France avec des vins iconoclastes agréablement réussis.

Visant à exalter le noble cépage Malbec, il nous propose Fabien Jouves Amphore. Une variété difficile à apprivoiser mais qui, si elle est bien développée, offre une élégance et une délicatesse inégalées. A partir d'une sélection de parcelles que Fabien considère comme les plus caractéristiques, où prédominent les sols argilo-calcaires, il pratique l'agriculture biologique, en tenant compte des influences astrales et du rythme de la nature et en utilisant des préparations homéopathiques de plantes pour rééquilibrer et revitaliser la vigne.

Une fois que les raisins ont été récoltés manuellement, comme l'indique le nom du vin Fabien Jouves Amphore, le vin est vinifié dans des amphores de 100 à 800 litres. Le vin est élaboré à partir de calcaire ferrugineux à 350 mètres d'altitude. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin repose ensuite sur ses propres lies avant la mise en bouteille, non clarifié, non filtré et avec moins de 30 mg de So2.

Fabien Jouves Amphore est un superbe vin issu d'un des domaines de référence actuels de Cahors. Un Malbec naturel qui, suivant le modèle bourguignon dans la sélection des parcelles, dans les longues fermentations sur lies et même dans la forme de la bouteille, est une pure magie.

 

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2000 Produits

Notations Fabien Jouves Amphore

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: Vin de France
Tipo de Uva: 100% Malbec
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: Vin de France
Tipo de Uva: 100% Malbec
Photos et situation Mas del Périé - Fabien Jouves