Etxeko Pacharán

Etxeko Pacharán est un pacharán élaboré par Destilerías La Navarra à partir de la macération d'endrines plantées à Navarre, sous le Conseil Régulateur de Pacharán Navarre, avec un alcool provenant de mélasses de betteraves.
On utilise approximativement 200 grammes d'endrine fraiches pour chaque litre d'alcool, qui macère pendant 2 mois. Une fois finalisée la macération, on ajoute du sucre et de l'anis. Le mélange se filtre ensuite jusqu'à 5 fois pour enlever toutes impuretés.