Eremitas Antão do Deserto

Noble ribagato dans sa plus pure expression

75cl 2017

Eremitas Antão do Deserto 2017

Écologique
Vin blanc Vieillissement en béton Écologique.
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Eremitas Antão do Deserto 2017 est un vin blanc aux arômes d'agrumes doux et de fleurs d'acacia. La bouche est légère, fraîche et élégante. Un vin d'une acidité brillante sur un fond délicieusement minéral.
Vin blanc Vieillissement en béton Écologique.
Alcool: 12.00%
Apellation: DOC Douro
Zone d’élaboration: Portugal Douro
Type de raisin: Rabigato
Contient des sulfites
  • -10,03%
Eremitas Antão do Deserto
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Évaluation du client: Excellent

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Style Eremitas Antão do Deserto 2017

Caractéristiques de Eremitas Antão do Deserto

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Eremitas Antão do Deserto est un vin blanc biologique élevé en cuve de ciment par Mateus Nicolau de Almeida dans la région portugaise du Douro avec la variété indigène rabigato.

En 2015, Mateus Nicolau de Almeida quitte le projet de la famille Muxagat pour créer le sien à Vila Nova de Foz Côa (Douro). Dans sa quête pour refléter l'authenticité de la variété en fonction des sols, de l'altitude et des expositions, il produit une collection de trois vins de rabigato vinifiés de la même manière mais cultivés dans trois sous-régions différentes.

Pour l'élaboration de l'Eremitas Antão do Deserto, la variété rabigaro pousse sur un sol de schiste profond près d'un ruisseau. Ces pieds de vigne sont situés à 350 mètres d'altitude. Il applique l'agriculture biologique et des pratiques biodynamiques.

Dans la cave, les raisins du Eremitas Antão do Deserto macèrent dans un « calcatórium » (bassin de granit) pendant 3 heures. Ils sont ensuite pressés dans une presse verticale et, par gravité, le moût commence à fermenter spontanément dans des cuves en ciment à une température contrôlée. Le vin y repose pendant 12 mois.

Grande connaisseur du Douro, Mateus aime refléter la personnalité de cette région viticole. Ce Eremitas Antão do Deserto en est la preuve. Un vin qui, comme un ermite du désert, montre toute la lumière qu'il cache après avoir « médité dans sa grotte ».

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3 Produits

Rapport de dégustation Eremitas Antão do Deserto

Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Portugal Douro
Type de raisin: Rabigato
Apellation: DOC Douro
Contient des sulfites
Mateus Nicolau de Almeida, grand connaisseur du Douro, est un petit producteur portugais qui mise sur les vins de paysage. Son projet très personnel nous offre deux collections intéressantes : Eremitas, composé de trois vins blancs qui révèlent trois approches territoriales différentes du cépage rabigato ainsi que Trans Douro Express, une série de trois vins rouges qui dépeignent les caractéristiques de trois sous-régions du Douro à travers l'expression climatique de leurs cépages rouges locaux. Tout un voyage sensoriel et sincère à travers l'une des régions les plus surprenantes de la scène viticole actuelle ! Allez-vous rater cette occasion ?
Photos et situation Mateus Nicolau de Almeida