Enate Merlot Merlot

Enate Merlot Merlot est un vin rouge de Somontano préparé par la cave Enate.

Cette cave, un des points de repère de cette DO, est situé dans Salas Bajas (Huesca). Enate Merlot est un seul Merlot variétale. Les raisins proviennent de vignes plantées à environ 550-600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Les vignobles de la cave sont de 500 ha et sont partagées par les municipalités de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro.    
Pour le traitement, les raisins sont d'abord égrappés, ou s'en suit une macération à froid. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé pendant 14 mois en barriques.  
Nous ne pouvons pas nous empêcher de mentionner également les étiquettes de vins exceptionnels d'Enate, une oeuvre d'art en raison de leur collaboration avec des artistes tels qu'Eduardo Chillida, Antoni Tàpies et Antonio Saura.