El Mozo

El Mozo est un vin rouge biologique vieilli sous bois par El Mozo Wines. Un coupage des cépages Tempranillo, Malvasía et Viura qui est avalisé par la D.O.Ca. Rioja (Espagne). 

 

El Mozo Wines est un petit projet familial dirigé par les frères Itxaso et Unai, situé dans la ville basque de Lanciego, dans la Rioja Alavesa. Avec plus de 40 ans d'histoire, il dispose de 9 hectares répartis sur 18 petites parcelles qui sont cultivées biologiquement et vinifiées avec une intervention minimale pour créer des micro-vins au caractère authentique.

 

El Mozo provient d'une parcelle située au pied de la cave et à plus de 500 mètres d’altitude. Les vieilles vignes sont plantées sur des sols de grès calcaire et sont cultivées sous certification d'agriculture biologique. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.

 

Lorsque les raisins de El Mozo entrent dans la cave, ils sont égrappés et placés dans des cuves de chêne français de 40 hl et subissent une macération carbonique pendant 15 jours dans des cuves de chêne français de 40 hl. Le vin est élevé dans la même cuve pendant un an et, une fois mis en bouteille, il reste en cave pendant 12 mois supplémentaires. 

 

Afin de préserver le projet familial de Cesáreo, aujourd'hui ses petits-enfants présentent El Mozo. Un micro-vin de La Rioja Alavesa, résultat de l'orographie particulière de la région.