Domaine Pignier Poulsard

Un élégant fruité jurassien

75cl 2018

Domaine Pignier Poulsard 2018

Biodynamique
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

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Le Domaine Pignier Poulsard 2018 est un vin rouge coulant aux arômes de petits fruits rouges tels que la fraise et la framboise, avec des notes de fleurs sauvages et des touches épicées. En bouche, il est frais, juteux et soyeux. Une expression lumineuse et vibrante de fruits frais qui persiste jusqu'à la fin.
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.
Alcool: 12.50%
Apellation: AOC Côtes du Jura
Zone d’élaboration: France Jura
Type de raisin: Poulsard
Contient des sulfites
Domaine Pignier Poulsard
Biodynamique
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Domaine Pignier Poulsard 2018

Caractéristiques de Domaine Pignier Poulsard

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Le Domaine Pignier Poulsard est un vin rouge biodynamique élevé en fût et élaboré par le Domaine Pignier dans l'AOC Côtes du Jura (France) avec le cépage poulsard.

Le domaine Pignier appartient à la septième génération de vignerons Pignier. Trois frères, Jean Etienne, Antoine et Marie Florence, perpétuent un héritage qui a commencé en 1794 dans la ville de Montaigu, dans le Jura (France). Cependant, tout en préservant la tradition familiale, depuis 2002, ils travaillent sous des préceptes biodynamiques et écologiques, certifiés par Demeter et Ecocert.

Le domaine Pignier Poulsard provient de vignobles dont les sols sont argilo-calcaires. L'agriculture biologique et biodynamique est pratiquée avec des traitements à base de silice, de plantes et de fumier. Le rendement est limité à 35 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement à l'aide de petites caisses en sélectionnant les baies dans le vignoble.

Dans la cave, les raisins du Domaine Pignier Poulsard sont égrappés et pressés délicatement. Ils subissent ensuite une fermentation avec pigeage pendant 15 jours avec des levures indigènes. Enfin, le vin vieillit dans des fûts de chêne entre 6 à 10 mois. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration et avec un minimum de soufre.

Le Domaine Pignier Poulsard est un vin fruité, juteux et élégant. Un vin rouge qui exprime sans maquillage l'identité authentique du Jura.
201312

Rapport de dégustation Domaine Pignier Poulsard

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France Jura
Type de raisin: Poulsard
Apellation: AOC Côtes du Jura
Contient des sulfites