Domaine Lafarge-Vial Fleurie

Name: Domaine Lafarge-Vial Fleurie 2017
Brand: Domaine Lafarge-Vial
Price: 34.87 EUR
Availability: InStock

Un Gamay de Fleurie frais et épicé

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Domaine Lafarge-Vial Fleurie est un vin juteux aux arômes élégants de fruits rouges et noirs sur un fond de terre, d'épices et de poivre noir. En bouche, il est frais, fruité et vibrant. Un vin équilibré avec des tanins granitiques et une finale persistante.

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Alcool: 12.50%

Apellation: AOC Fleurie

Cave: Domaine Lafarge-Vial

Zone d’élaboration: France

Beaujolais

Contient des sulfites

Type de raisin: 100% Gamay

Nouveau

Biodynamique

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Service

Servir à: 16.0°C

Mariage

Riz avec de la viande, Charcuterie, Viandes rouges rôties

Style Domaine Lafarge-Vial Fleurie 2017

Fruité

Épicé

Jeune

Avec du fût

Caractéristiques de Domaine Lafarge-Vial Fleurie

Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Gamay. Produit par le Domaine Lafarge-Vial, il appartient à l'AOC Fleurie.

Le Domaine Lafarge-Vial est une petite cave appartenant à Frédéric Lafarge et Chantal Vial. Elle est située entre Chiroubles et Fleurie, en Bourgogne. Le couple travaille également au Domaine Michel Lafarge à Volnay en Côte de Beaune, mais tous deux ont souhaité se lancer dans ce projet en Bourgogne. Ils disposent de près de 4 hectares de vignes anciennes, qu’ils travaillent en agriculture biologique et biodynamique. Ils ont récolté leur premier millésime en 2014 et produisent depuis des vins de grande qualité.

Le vignoble du Domaine Lafarge-Vial Fleurie est âgé de 55 à 60 ans environ. Il est orienté au sud et sud-est. Il est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, mais la cave est encore en attente de certification.

Pour vinifier le Domaine Lafarge-Vial Fleurie, on encuve une partie de la vendange avec la rafle, sans égrappage. Le raisin fermente dans des cuves en ciment grâce à des levures autochtones. On en extrait la couleur et les arômes en douceur, afin de ne pas apporter de touches herbacées désagréables au vin. Enfin, le vin subit un élevage d’affinage en fûts usagés durant un an.

Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie est un vin rouge aux arômes de fruits frais, s’accompagnant de touches épicées, minérales et de chocolat.