Domaine des Amiel Premier Rolle

Un vin blanc naturel vivifiant et agréable, du Languedoc-Roussillon

2018

Domaine des Amiel Premier Rolle 2018

Écologique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Naturelle, Écologique et Vegan.
11,64 €
TVA incl.
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unité
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Le Domaine des Amiel Premier Rolle 2018 est un vin blanc à la robe jaune pâle et aux reflets verts. La bouche est rafraîchissante et tonique, avec un arrière-goût agréable.
Vin blanc Naturelle, Écologique et Vegan.
Alcool: 12.80%
Apellation: Vin de France
Zone d’élaboration: France Languedoc-Roussillon
Tipo de Uva: 100% Vermentino
  • Nouveau
Domaine des Amiel Premier Rolle
Écologique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Naturelle, Écologique et Vegan.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Domaine des Amiel Premier Rolle 2018

Caractéristiques de Domaine des Amiel Premier Rolle

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Le Domaine des Amiel Premier Rolle est un vin blanc naturel élaboré à partir de Vermentino, avec un soupçon de Grenache Blanc. Il est produit par le Domaine des Amiel dans la région du Languedoc-Roussillon, en France.

Le Domaine des Amiel est une petite cave ayant été créée par les frères Aymeric et Jordan Amiel, dans la région du Languedoc-Roussillon. Il se trouve à Montblanc, une petite commune du sud de la France située entre Narbonne et Montpellier. Le domaine familial dispose aujourd’hui de 10 hectares de vignobles cultivés en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées. On y travaille dans le plus grand respect des pieds de vigne et de leur environnement naturel, en partant du principe que le vin s’élabore principalement dans le vignoble.

Les vignobles du Domaine des Amiel Premier Rolle ont été plantés en 2010 et 2011. Ils sont cultivés en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées et sont conduits de manière à produire un raisin équilibré et léger, adapté au profil du vin que l'on souhaite élaborer. Les parcelles sont vendangées à la main dans des caisses de 10 kg, afin que les raisins parviennent en cave dans le meilleur état possible et sans subir de brisures.

Une fois en cave, les raisins du Domaine des Amiel Premier Rolle sont directement pressurés, puis le moût est encuvé sans aucun additif. On procède ensuite au débourbage par décantation à froid du moût, dans le but d’éliminer les impuretés qui altèrent le bon déroulement de la fermentation. Le moût ainsi nettoyé fermente à une température contrôlée allant de 17 à 20 °C. Grâce à cette fermentation à basse température, on observe une meilleure conservation et extraction des arômes frais et arômes de fruits du raisin. Après la fermentation alcoolique, le vin reste en contact avec ses lies fines, jusqu’à ce que s’enclenche la fermentation malolactique. Cette dernière permet de légèrement désacidifier le vin et lui confère également de fines notes lactiques et crémeuses. Enfin, le vin est soutiré et légèrement sulfuré. Il vieillit sur lies fines pendants plusieurs mois jusqu'à la mi-mars, avant d’être mis en bouteille sans clarification ni filtrage et sans ajout de sulfites.

Le Domaine des Amiel Premier Rolle est un vin blanc naturel tout ce qu’il y a de plus artisanal. Sa production limitée atteint environ 2 400 bouteilles. Son nom est un jeu de mots s’inspirant de l’autre nom attribué au « Vermentino », le « Rolle », ainsi que du fait qu’il s’agit du premier blanc élaboré par les deux frères.
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2000 Produits

Rapport de dégustation Domaine des Amiel Premier Rolle

Alcool: 12.80%
Zone d’élaboration: France Languedoc-Roussillon
Type de raisin: Vermentino
Apellation: Vin de France
Tipo de Uva: 100% Vermentino