Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques

Un Chardonnay de Rully frais, fruité et légèrement épicé

2018

Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques 2018

Écologique
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique.

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Alcool: 13.50%
Apellation: AOC Rully
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Type de raisin: Chardonnay
Contient des sulfites
Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques
Écologique
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques

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Le Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques est un vin blanc biologique mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Appartenant à l'AOC Rully, il est produit par le Domaine de Villaine.

Le Domaine de Villaine est une cave installée à Bouzeron, le premier village de Côte Chalonnaise. Il se situe au sud de Beaune, entre Santenay en Côte-d'Or et Rully et Mercurey en Côte Chalonnaise. Ses vignobles se trouvent principalement sur des terrains en pente situés entre 270 et 350 mètres d'altitude, sur des sols maigres à forte teneur en calcaire. Pour élaborer de grands vins, on cherche à y récolter des raisins parfaitement mûris et en pleine santé. Le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique certifiée depuis 1997.

Le vignoble du Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques est situé au pied d'un terrain en pente, orienté à l'est. Il se trouve juste en dessous du Clos Saint-Jacques, l'un des plus célèbres Premiers Crus de Rully. Les pieds de vigne ont été plantés en 1990. Ils ont été sélectionnés parmi des pieds de vigne anciens à rendement modéré de Côte-d'Or.

Les raisins du Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques sont pressurés doucement et lentement, afin que le moût qui en résulte soit propre et exempt d'astringence. Le moût fermente dans des fûts, des foudres et des cuves. On lui fait ensuite subir un élevage de plusieurs mois, pour que le vin ait plus de corps et qu’il gagne en complexité et en volume.

Le Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques est un vin qui séduit par ses arômes délicats et subtils.
206721

Rapport de dégustation Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Type de raisin: Chardonnay
Apellation: AOC Rully
Contient des sulfites
Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Type de raisin: Chardonnay
Apellation: AOC Rully
Contient des sulfites
Photos et situation Domaine de Villaine