Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus

Un Pinot noir de Chinon complexe et raffiné, produit par Bertrand Sourdais

2016

Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2016

Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse.
18,83 €
TVA incl.
6x
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17,89 €
unité
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Obtenez 0.56 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 13.50%
Apellation: AOC Chinon
Zone d’élaboration: France Loire
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2016

Caractéristiques de Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus

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Le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot noir, d’AOC Chinon et produit par le Domaine de Pallus.

Le Domaine de Pallus a été fondé en 1889, dans la région de la Loire. Il a toujours appartenu à la même famille et est aujourd’hui dirigé par Bertrand Sourdais, qui a travaillé plus de dix ans pour le domaine espagnol Dominio de Atuata avant de retourner dans son Chinon natal en 2003. Le domaine travaille ses vignobles en agriculture biodynamique et prône le plus grand respect envers la nature.

Le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus est issu de vignobles âgés de plus de 35 ans, aux rendements très faibles de 28 hectolitres par hectare environ, qui produisent un raisin intense et concentré. Les sols des vignobles sont constitués de sable et de cailloux, sur une formation rocheuse calcaire.

Pour élaborer le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus, on laisse macérer le raisin avec les peaux pendant 12 jours. Pendant la fermentation, on procède à des remontages quotidiens de 20 minutes pour extraire et aérer le vin. Une fois la vinification terminée, le vin est élevé en fûts de chêne français de 3 ou 4 vins pendant 12 mois. Il passe ensuite 6 mois de plus dans des cuves en ciment.

Le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus est un vin profond et complexe, reflet de son terroir d’appartenance et de ses processus d’élaboration.
209083
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
3770002832028

Rapport de dégustation Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: France Loire
Type de raisin: Cabernet Franc
Apellation: AOC Chinon
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
Contient des sulfites
Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: France Loire
Type de raisin: Cabernet Franc
Apellation: AOC Chinon
Contient des sulfites