Domaine Antoine Sanzay Saumur Champigny

Le Domaine Antoine Sanzay Saumur Champigny 2016 est un vin rouge biologique mono-cépage élaboré à partir de Cabernet Franc. Il appartient à l'AOC Saumur-Champigny, dans la vallée de la Loire. Il est produit par le Domaine Antoine Sanzay.

Le Domaine Antoine Sanzay est une cave ayant été fondée en 2002 par Antoine Sanzay, d’où elle tire son nom. Ce dernier a perfectionné sa technique de millésime en millésime, obtenant ainsi des vins de plus en plus raffinés. Le domaine dispose de 11 hectares de vignobles, cultivés en agriculture biologique.

Les vignobles du Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny ont près de 35 ans et sont cultivés en agriculture biologique certifiée. Ils reposent sur des sols argilo-calcaires et sont vendangés à la main. En outre, la proximité de la Loire contribue à garantir que les températures au sein des vignobles restent raisonnables et que les raisins mûrissent de manière équilibrée.

Une fois en cave, les grappes du Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny sont éraflées, foulées et encuvées. Elles fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, puis le vin final est élevé dans des fûts de 4 ou 5 vins pendant 6 mois. Enfin, le vin est très légèrement filtré avant sa mise en bouteille.

Le Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny est un vin offrant des arômes de fruits rouges croquants et des touches rustiques.