Disznókö Tokaji Late Harvest

Disznókö Tokaji Late Harvest est un vin blanc doux monovariétal à base de Furmint, produit par la cave Disznókö dans la région de Tokaj, en Hongrie.

Disznókö Tokaji Late Harvest est élaboré avec un minimum de raisins du cépage Furmint atteints de la Botrytis cinerea et avec des grappes de la même variété récoltées tardivement, ce qui en fait un vin idéal pour découvrir l'univers des grands vins doux de Tokaj. Pour son élaboration, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées avant d'être vieillis pendant 12 mois en fûts de chêne de deuxième et troisième utilisation, ce qui permet de capturer et de préserver toute l'essence et la fraîcheur du cépage.

Disznókö est une cave mythique de la région de Tokaj-Hegyalja, reconnue pour l'élaboration de ses vins doux avec de la pourriture noble, respectant des normes de qualité très strictes et alliant tradition et modernité. Depuis 1992, la cave dispose d'installations qui combinent des pratiques œnologiques de pointe et des coutumes ancestrales de la région.