De Moor Aligote

Un vin blanc naturel de renommée internationale à base d'aligoté

2019

De Moor Aligote 2019

Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan.

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Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Tipo de Uva: 100% Aligoté
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De Moor Aligote
Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan.
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Évaluation du client: Excellent

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Mariage

Style De Moor Aligote 2019

Caractéristiques de De Moor Aligote

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

De Moor Aligoté est un vin blanc naturel mono-cépage à base d'aligoté produit par le Domaine Alice & Olivier De Moor sous l' A.O.C Bourgogne Aligoté, en Bourgogne, en France.

La variété aligoté est le deuxième cépage blanc le plus répandu de Bourgogne. Si ce raisin est moins recherché que le Chardonnay, lorsqu'il est bien travaillé, il peut donner de merveilleux vins comme ce De Moor Aligoté. Il est élaboré avec des grappes provenant de parcelles avec des sols de calcaire caractéristiques de Chablis. La récolte se fait manuellement dans des caisses de petite capacité afin de préserver la qualité des baies lors du transfert jusqu'à la cave.

Les raisins fermentent sous leurs levures autochtones et le vin obtenu est vieilli dans des foudres et dans des fûts de chêne qui ont généralement de un à quatre ans d'utilisation. De cette façon, le bois ne masque pas le caractère fruité de ses vins.

Au Domaine Alice & Olivier De Moor, ils cultivent leurs vignes biologiquement depuis 2005, ce qui est plutôt rare dans cette région. En 2007, Alice et Olivier ont construit une cave qui leur permet désormais de travailler par gravité, ils n'utilisent pas de SO2 durant la récolte, ni pendant la vinification, et aucun produit chimique n'est utilisé. Ils s'occupent de leurs vignes de manière biologique depuis plus de 20 ans et sont devenus de véritables stars à Chablis. Ils prennent tellement soin de leurs vignobles et de leurs vins que même les étiquettes sont dessinées par Olivier lui-même.

De Moor Aligoté est un vin franc et élégant qui a même reçu des éloges au niveau international.
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Rapport de dégustation De Moor Aligote

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Type de raisin: Aligoté
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Type de raisin: Aligoté
Tipo de Uva: 100% Aligoté