Davila L·100

Davila L100 est un vin blanc élaboré par Bodegas Valmiñor. Ce vin de l'A.O.Rías Baixas est issu de cépages de la variété Loureiro. Évaluation et de vendange tardive sont faites dans la vigne pour obtenir une bonne maturité du raisin Loureiro, la sélection des raisins a lieu dans la cave avant l'égrappage. La macération à froid (10 º C) pendant 6-8 heures. Le pressurage des raisins. Décanteur statique, puis la fermentation alcoolique est démarrée sous un contrôle automatique de la température. Loureiro passe par un élevage sur lies dans le réservoir d'acier de 2.000 litres pendant six mois.
Stabilisation du vin dans des jarres isothermes, filtration à travers un filtre tangentiel et mise en bouteille. Repos dans la bouteille pendant 60 jours avant d'être lancé au marché.