Colet Assemblage Extra Brut

Non millésimé

Colet Assemblage Extra Brut

91
Decántalo
90
Peñin
92
Parker
Écologique
Autres vins mousseux Extra Brut Écologique. 30 mois en bouteille.
26,60 €
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Dans la bouche, souple, avec un bon poids, crémeux, avec l'acidité modérée, et certainement à long terme acceptable.


Légèrement rosée.


Des arômes intenses, pleins de nuances grillées sur fond blanc de fruits très mûrs, frais et persistant.
Autres vins mousseux Extra Brut Écologique. 30 mois en bouteille.
Alcool: 11.50%
Apellation: D.O. Penedès
Cave: Colet
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
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Colet Assemblage Extra Brut
Écologique
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Colet Assemblage Extra Brut

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Colet Assemblage Extra Brut est un vin mousseux de la D.O. Penedés élaboré par la cave Colet Vins à Pacs del Penedés, à 40 km de Barcelone.

 

Cela fait plus de deux siècles que la famille Colet prend soin de ses vignobles situés au cœur du Penedés, ce n’est qu’au début des années 90 que naît la marque Colet Vins.

Josep et Sergi Colet, à la direction de l'entreprise familiale, ont cherché dès le début à élaborer leurs vins avec un système de production traditionnel, mais en utilisant les techniques de culture et de vinification plus modernes et respectueuses.

Il faut souligner qu’ils furent parmi les premières caves à quitter la D.O. Cava et obtenir la protection de la D.O. Penedés maintenant Clàssic Penedès. C’est ainsi que leurs vins mousseux sont biologiques, ils reposent un minimum de 15 mois en bouteille et rappellent la date de dégorgement sur l'étiquette.

 

Colet Assemblage Extra Brut est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle avec les variétés de Pinot Noir et Chardonnay des propres vignobles. Il est élaboré par une vinification en blanc des deux variétés blanches presque toujours ensemble une fois arrivées du vignoble. Le contact de la peau du Pinot Noir avec sa pulpe blanche pendant le pressurage est ce qui donne au vin sa couleur caractéristique légèrement rosé. L’élevage en entreillage dure un minimum de 30 mois.

 

Colet Assemblage Extra Brut est un vin mousseux élégant et subtil , probablement c’est le vin avec lequel beaucoup de monde identifient les vins Colet, pour leur qualité et singularité dans le cadre de leur région du Sud et pour leur présence dans de nombreux établissements de prestige. 

Colet
1110
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8437010355042

Notations Colet Assemblage Extra Brut

Rapport de dégustation Colet Assemblage Extra Brut

Alcool: 11.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Apellation: D.O. Penedès
Cave: Colet
Tipo de Uva: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Contient des sulfites
De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.
Photos et situation D.O. Penedès