Château Dereszla Aszú 6 Puttonyos

Château Dereszla Aszú 6 Puttonyos ce vin doux est un coupage des cépages Furmint, zeta et Hárslevelű produit par le Château Dereszla dans la région de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie.

Tokaj est considéré comme le premier site où un système d'appellations d'origine a été mis en place. On dit également que c'est là que le premier vin élaboré à partir de raisins atteints de botrytis cinerea a été produit. Ces derniers partagent aujourd'hui une renommée internationale avec les mythiques vins doux du Sauternes en France.

Château Dereszla Aszú 6 Puttonyos est élaboré à partir de baies Aszú, c'est-à-dire des baies atteintes de la pourriture noble, une maladie du vignoble qui entraîne une déshydratation des raisins, provoquant naturellement une forte concentration de sucres, tout en préservant l'acidité des fruits Ces grains nobles sont récoltés manuellement et le moût obtenu est fermenté à une température contrôlée. Le vin obtenu est vieilli pendant trois ans en fûts de chêne hongrois.

Un puttonyo fait référence à la quantité de raisins botritisés utilisés pour la fabrication des vins traditionnels de Tokay. Cette unité de mesure est basée sur la capacité du panier utilisé pour collecter les grappes, équivalant à environ 25 kg. En outre, la quantité de puttonyos utilisés fait également référence à la quantité de sucre présent dans le vin et peut aller de 3 puttonyos (moins sucré) à 6 puttonyos (plus sucré).