Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir

Malbec est le cépage emblématique de l'Argentine. Cette souche, qui a son origine à Cahors (sud-ouest de la France) et a été introduite au 19ème siècle par des immigrés au pays des tangos, est la plus cultivée du pays et s'étend sur 44 387,5 hectares (la plupart à Mendoza). Impossible de l'ignorer dans un vin argentin.

Mais ne vous y trompez pas. Ce n'est pas le seul cépage. Aujourd'hui, d'autres cépages rouges commencent à gagner en prestige, comme le pinot noir. Parmi les vins de ce cépage à fort potentiel, on découvre Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir, un vin rouge élaboré dans la vallée du Río Negro, en Patagonie argentine.

Avec Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir, Piero Incisa della Rocchetta tente de se dissocier quelque peu de la tradition familiale. Cet Italien, petit-fils du baron Mario Incisa della Rocchetta - créateur de sassicia - possède les caves Tenuta San Guido, producteurs du légendaire cabernet Sassicaia à Bolgheri (Toscane).

Ce voyage en solo a commencé en 2013 lorsque Piero Incisa della Rocchetta a découvert le pinot noir argentin lors d'une dégustation à l'aveugle. Ayant eu un coup de cœur, il a acquis une parcelle de cette variété et a fondé Chacra, une cave unique dans la région et l'une des rares caves en Argentine à se consacrer à ce cépage.

Chacra Cincuenta y Cinco Pinot vient directement de quelques vignobles plantés en 1955 sur un sol de galets et cultivés selon des méthodes biodynamiques et naturelles. Dans la cave, les grappes entières fermentent à basse température, ce qui rehausse les arômes variétaux. Chacra Cincuenta y Cinco Pinot est élevé durant 11 mois dans des cuves en béton et dans des fûts de chêne français usagés. Le vin n’est pas clarifié ni filtré.

Le pinot noir est actuellement la variété la moins cultivée d'Argentine, avec 2011,4 hectares. Seul un club restreint de vignerons osent travailler et investir dans ce cépage. Piero Incisa della Roccheta a ainsi élaboré Chacra Cincuenta y Cinco Pinot : un vin uniquement adapté aux non-conformistes.