Celsus

Un vin complexe et élégant issu de vieilles vignes

2018

Celsus 2018

90
Parker
Vin rouge Réserve. 14 mois en fûts de chêne français.
29,24 €
TVA incl.
6x
-10%
26,27 €
unité
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Obtenez 0.88 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 14.50%
Apellation: D.O. Toro
Cave: Vetus
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Tinta de Toro
  • Nouveau
Celsus
Vin rouge Réserve. 14 mois en fûts de chêne français.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Celsus 2018

Caractéristiques de Celsus

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Celsus est un vin mono-cépage de tinta de toro produit par Bodegas Vetus dans la D.O. Toro (Castille-et-León).
 
Propriété d'Artevino, un groupe auquel appartiennent également Bodegas Orben, Bodegas Villacreces et Izadi, Bodega Vetus est le projet de la famille Antón à Zamora. Avec 20 hectares plantés avec le cépage tinta de toro et une cave moderne récemment construite, ils ont réussi à se renouveler sans oublier l'essence de la D.O. Toro.
 
Celsus provient d'une très ancienne ferme, pré-phylloxérique, appelée Camparrón à Morales. Orientée au nord-sud à 700 mètres d'altitude, elle compte environ 1,3 hectare de vignoble planté sur un sol limoneux sableux. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. 
 
Après la vendange, manuelle et avec une double sélection, les raisins du Celsus sont égrappés pour fermenter dans des cuves tronconiques de 3000 litres. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des barriques neuves de chêne français, dans lesquelles il est vieilli pendant 14 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration.
 
Étant le vin phare de cette cave, Celsus est complexe, élégant et de production limitée. Un grand vin rouge élaboré pour montrer toute l'essence de Toro dans sa forme la plus renouvelée.
 
Vetus
240378
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8423302157111

Notations Celsus

Rapport de dégustation Celsus

Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Tinta de Toro
Apellation: D.O. Toro
Cave: Vetus
Contient des sulfites
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Tinta de Toro
Apellation: D.O. Toro
Cave: Vetus
Contient des sulfites
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Tinta de Toro
Apellation: D.O. Toro
Cave: Vetus
Contient des sulfites
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Tinta de Toro
Apellation: D.O. Toro
Cave: Vetus
Contient des sulfites
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Tinta de Toro
Apellation: D.O. Toro
Cave: Vetus
Contient des sulfites
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Tinta de Toro
Apellation: D.O. Toro
Cave: Vetus
Tipo de Uva: 100% Tinta de Toro
Contient des sulfites
Bodegas Vetus mise depuis 2003 sur la préservation de l'essence propre à Toro, tout en s'inspirant de la découverte de nouveaux concepts, de nouvelles nuances. Les vastes connaissances dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration de Gonzalo Antón l’ont conduit à concevoir un vin, Vetus, qui est rapidement devenu l'un des plus appréciés dans le monde de la restauration. L'incorporation de nouvelles techniques d’élaboration et son désir permanent d’amélioration l’ont conduit à créer un style propre qui s’est consolidé au fil du temps. L'engagement envers la qualité, le lien avec la gastronomie et l'attachement à la terre sont les piliers fondamentaux sur lesquels repose Bodegas Vetus.
À Toro s'élabore principalement du vin rouge à partir de la variété Tinta de Toro, plantée sur des sols d'origine fluviale par l'influence du fleuve Duero et ses affluents, tout comme de sols plus pauvres, sableux et secs à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Le vin rouge de Toro est un vin puissant, corpulent, savoureux, complexe, avec beaucoup de corps et avec beaucoup de tannins. Cependant on élabore aussi un peu de vin blanc à partir des variétés Verdejo et Malvasía. Depuis les années 80, Toro a vécu un essor nouveau de ses vins, grâce à une nouvelles génération d'œnologues très qualifiés et à l'installation de grands noms dans la zone comme Pintia, cave appartenant au groupe Vega Sicília, ou Teso la Monja, appartenant à Sierra Cantabria.