Castello dei Rampolla Sammarco

Un grand vin rouge du Chianti, Toscane

2015

Castello dei Rampolla Sammarco 2015

96
Decántalo
95
Parker
Biodynamique
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 15 mois en fûts de chêne français 500L.
64,85 €
TVA incl.
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Alcool: 14.00%
Apellation: IGP Toscana
Zone d’élaboration: Italie Toscane
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Sangiovese
Castello dei Rampolla Sammarco
Biodynamique
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 15 mois en fûts de chêne français 500L.
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Évaluation du client: Excellent

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Style Castello dei Rampolla Sammarco 2015

Caractéristiques de Castello dei Rampolla Sammarco

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Le Castello dei Rampolla Sammarco est un vin rouge principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, s’accompagnant de Merlot et de Sangiovese. Ce vin est produit par Castello dei Rampolla et fait partie de l’ IGP Toscano.

Castello dei Rampolla est une cave située dans la « Conca d'Oro » de Panzano, dans le Chianti. Le château appartient à la famille Di Napoli depuis 1739, mais on ne pratique la vinification sur la propriété que depuis le milieu des années 1970. Dès le départ, la cave a tout misé sur le respect du terroir et sur la promotion de la biodiversité de son territoire. Elle fait donc partie des vignobles italiens pionniers de la biodynamie. Le domaine travaille ses vignobles en agriculture biodynamique depuis 1994. Castello dei Rampolla produit des vins de grande qualité et bénéficie de la collaboration du prestigieux consultant œnologue Giacomo Tachis.

Les vignobles du Castello dei Rampolla Sammarco sont implantés sur des sols calcaires et constitués de marnes rocheuses. Les parcelles sont vendangées à la main, afin de respecter le plus possible le raisin et de ne lui faire subir aucune altération avant son arrivée en cave.

La fermentation du Castello dei Rampolla Sammarco se fait sans levures commerciales, grâce à l'action des levures déjà présentes dans le raisin, les levures indigènes. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment, dans lesquelles le raisin reste pendant 3 mois. Enfin, le vin est tout d'abord affiné en fûts de chêne et en outres de 15 hectolitres pendant 12 à 15 mois. Il est ensuite mis en bouteille, où il repose pendant 18 à 24 mois avant sa mise sur le marché.

Le Castello dei Rampolla Sammarco est un vin aux arômes fins de sous-bois et de fruits mûrs, fortement concentré en tanins puissants. Un vin rouge qui résistera parfaitement à l'épreuve du temps.
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4 Produits

Notations Castello dei Rampolla Sammarco

Rapport de dégustation Castello dei Rampolla Sammarco

Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Italie Toscane
Apellation: IGP Toscana
Tipo de Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Sangiovese
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Italie Toscane
Type de raisin: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot
Apellation: IGP Toscana
Contient des sulfites
Photos et situation Castello dei Rampolla