Cascina degli Ulivi Mounbè

Un vin rouge naturel de Barbera, Dolcetto et Ancellotta du Piémont

2013

Cascina degli Ulivi Mounbè 2013

Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 16 mois dans des foudres.
39,75 €
TVA incl.
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Obtenez 1.19 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 15.00%
Apellation: Vino da Tavola
Zone d’élaboration: Italie Piémont
Tipo de Uva: 85% Barbera, 10% Dolcetto, 5% Ancellotta
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Cascina degli Ulivi Mounbè
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 16 mois dans des foudres.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

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Style Cascina degli Ulivi Mounbè 2013

Caractéristiques de Cascina degli Ulivi Mounbè

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Le Cascina degli Ulivi Mounbè est un vin rouge naturel élaboré à partir de Barbera, avec un soupçon de Dolcetto et d’Ancellotta. Il est produit par Cascina degli Ulivi, dans la région du Piémont.

Le domaine Cascina degli Ulivi a été dirigé par Stefano Bellotti à partir de 1977. L’un des pères de la biodynamie italienne, il pratiquait ce type d’agriculture au sein de ses vignobles depuis 1984. Outre ses vignobles, le domaine cultive des céréales. On y produit aussi des pâtes fraîches et du fromage. Belloti a été l’instructeur de nombreux jeunes viticulteurs. Il nous a malheureusement quittés en 2018. Depuis, c’est sa fille Ilaria qui a repris le flambeau.

Les vignobles du Cascina degli Ulivi Mounbè s’étendent sur 3,5 hectares et sont cultivés en biodynamie. Les vignes sont conduites en espalier et formées en cordon latéral. Elles sont âgées de 25 ans en moyenne. Elles produisent près de 80 hectolitres par hectare et sont vendangées à la main.

Une fois en cave, les raisins utilisés pour élaborer le Cascina degli Ulivi Mounbè sont égrappés et encuvés. Ils sont fermentés dans des cuves de chêne de 25 à 30 hectolitres et macèrent avec les peaux pendant près de 30 jours. Après fermentation, le vin est affiné dans des fûts de 500 à 700 litres pendant 14 à 16 mois environ.

Le Cascina degli Ulivi Mounbè est un vin rouge sec, souple et nerveux, présentant une intensité et un équilibre idéals.
201188
2000 Produits

Rapport de dégustation Cascina degli Ulivi Mounbè

Alcool: 15.00%
Zone d’élaboration: Italie Piémont
Apellation: Vino da Tavola
Tipo de Uva: 85% Barbera, 10% Dolcetto, 5% Ancellotta
Alcool: 15.00%
Zone d’élaboration: Italie Piémont
Type de raisin: Barbera, Dolcetto, Ancellotta
Apellation: Vino da Tavola
Photos et situation Cascina degli Ulivi