Carlania Soofree

Un pétillant naturel avec une bulle gaie et rafraîchissante

75cl 2019

Carlania Soofree 2019

Écologique
Vegan
Naturelle
Autres vins mousseux Naturelle, Écologique et Vegan.

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Alcool: 11.50%
Apellation:
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Parellada, Trepat
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Carlania Soofree
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Carlania Soofree

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Carlania Soofree est un vin mousseux élaboré par Celler Carlania selon la méthode ancestrale avec les cépages Parellada et Trepat dans la D.O. Conca de Barberà (Catalogne).

Après avoir cultivé la terre familiale pendant des années et vendu des raisins à la coopérative agricole de Barberà, Carlania a commencé en 2007 à produire ses propres vins. Un rêve qui vient de se réaliser avec la construction en 2009 d'une petite cave dans la même ville. Misant sur le cépage autochtone de la région, le Trepat, cette cave produit des vins naturels avec des raisins biologiques et sans additifs, montrant les particularités qui les rendent uniques.

Carlania Soofree provient de vignobles certifiés et reconnus par le CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica - Conseil catalan de la production agricole écologique). Ces domaines isolés aux caractéristiques uniques sont situés entre 400 et 500 mètres d'altitude. Une agriculture biodynamique y est pratiquée, en mettant en œuvre des traitements phytosanitaires qui ne laissent aucun type de résidu. Ils élaborent leurs préparations biodynamiques en suivant le calendrier lunaire. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg.

En cave, le Carlania Soofree est vinifié avec des levures indigènes et avant la fin de la fermentation alcoolique, il est mis en bouteille afin que ce processus se poursuive à l'intérieur de la bouteille. Il vieillit durant une courte période jusqu'au dégorgement et l’éventuel remplissage se fait avec le même vin. Il n'est pas filtré, ni clarifié, et aucun soufre n'est ajouté. Peut contenir des sédiments naturels.

Comme son nom l'indique, Carlania Soofree est exempt de soufre. C'est un vin Pétillant naturel ou Pet'nat, élaboré selon la méthode ancestrale qui révèle une bulle gaie et facile à boire.
212195
Alcool: 11.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Parellada, Trepat
Apellation:
Alcool: 11.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Parellada, Trepat
Apellation: