Can Sumoi Ancestral Montònega

Authenticité et tradition des hautes altitudes

2018

Can Sumoi Ancestral Montònega 2018

90
Parker
Vegan
Naturelle
Autres vins mousseux Naturelle et Vegan.

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Can Sumoi Ancestral Parellada 2018 est un vin mousseux, équilibré, parfumé et frais. Il est intense au nez, où prédominent les arômes de fruits blancs mûrs avec des notes florales. En bouche, il est fluide, avec une bulle élégante et une finale légèrement saline qui le rend long et persistant.

Autres vins mousseux Naturelle et Vegan.
Alcool: 10.00%
Apellation: Penedès
Cave: Can Sumoi
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Tipo de Uva: 100% Parellada
  • Nouveau
Can Sumoi Ancestral Montònega
Vegan
Naturelle
Autres vins mousseux Naturelle et Vegan.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Can Sumoi Ancestral Montònega

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Can Sumoi Ancestral Parellada est un vin mousseux sans appellation, élaboré par Can Sumoi dans le Montmell, Penedès.

 

Can Sumoi est la nouvelle propriété de vins naturels de Raventós i Blanc.

Quand ils quittèrent en 2012 la D.O. Cava, ils décidèrent de rechercher l’endroit le plus approprié pour élaborer ce type de vins. À Can Sumoi, ils trouvèrent l’emplacement idéal. Une propriété de 400 hectares, située à 600 mètres d’altitude. Avec 20 hectares de vignes plantées de cépages autochtones, Parellada, Sumoll et Xarel·lo, dont ce dernier est en processus de récupération. La propriété dispose également de trois fermes du XVIIIe siècle et d’une ancienne cave à vin.

Ici, Pepe Raventós, œnologue et viticulteur, souhaite élaborer des vins naturels d’origine, qui reflètent fidèlement la terre et le paysage dont ils sont issus. Pour ce faire, il cultive toute la propriété en biodynamie et élabore ses vins en récupérant les traditions rurales, sans ajouter aucun type d’additif œnologique.

Can Sumoi Ancestral Parellada est un vin mousseux élaboré avec du Parellada issu de vignobles situés à 550 mètres d’altitude, sur des sols argileux-calcaires, plantés en gobelet.

Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et légèrement foulé en atmosphère inerte. Il macère pendant 4 heures avec ses peaux et la fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée de 16°C, avec des levures indigènes du vignoble. Il termine la fermentation en bouteille où il repose quelques mois avant de sortir sur le marché.

 

Can Sumoi
209416

Références spécifiques

ean13
8421478960030

Notations Can Sumoi Ancestral Montònega

Rapport de dégustation Can Sumoi Ancestral Montònega

Alcool: 10.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Parellada
Apellation: Penedès
Cave: Can Sumoi
Tipo de Uva: 100% Parellada
Alcool: 10.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Parellada
Apellation: Penedès
Cave: Can Sumoi
Alcool: 10.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Parellada
Apellation: Penedès
Cave: Can Sumoi
Can Sumoi est un projet de Pepe Raventós et de Francesc Escala. Une ancienne petite propriété restaurée de 20 hectares de vignes sur 380 hectares de forêt constitue un cadre idéal d’origine pour cette famille de vins naturels. Une agriculture biodynamique et une intervention minimale dans les processus de viticulture et de vinification donnent lieu à des vins qui reflètent leur origine, récupérant les traditions et sans aucun type d'additif œnologique. Des vins naturels, des vins nus, des vins qui transmettent de la sincérité.